Yen sampeyan seneng rotisserie pitik, nanging ora duwe aksesoris rotisserie, sampeyan bisa entuk efek sing padha dening manggang siji ing oven.
Cara iki diwiwiti kanthi nambani pitik kabeh kanthi campuran campuran jamu lan rempah-rempah. Marinating sewengi mbantu nambani rasa lan ngombe pitik.
Pitik pitik bisa dituku ing pirang-pirang wilayah kurang saka $ 1 saben pound, supaya padha mangan panganan sing ekonomi. Lan resep iki gampang kaya pai supaya sampeyan duwe situasi menang-menang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 (4-6-pound) pitik kabeh
- 3 sendok teh coklat gula
- 2 teaspoons manis Hungaria
- paprika
- 2 teaspoons kosher
- uyah
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh
- bubuk bawang
- 1/2 sendok teh garing
- godhong thyme , ulig ing antarane palem
- 1/2 sendok teh lemah
- allspice
- 1/2 sendok teh cayenne utawa chipotle mrico, utawa kanggo rasa
- 1/2 sendok teh ireng anyar
- mrico
- Garam tambahan kanggo rongga
- 1 medium bawang, dikupas lan diisi
Cara Nggawe
- Ngilangi giblets saka pitik lan trim tip swiwi. Beku kanggo tujuan liyane utawa dibuang. Ngumbah pitik kanthi jero, jero lan metu, ing banyu adhem. Pat garing nganggo toyo kertas.
- Gumpalan gula, paprika, uyah, bubuk bawang bombay, bubuk bawang putih, thyme, allspice, cayenne utawa chipotle pepper, lan uyah ireng nganti digabungake.
- Gesang iki dicampur karo njaba pitik lan uyah ing rongga.
- Selehake pitik sing dituku ing kantong sing bisa dicolot utawa bungkus ing rong lapisan plastik.
- Ngendhokke 4-6 jam utawa sewengi (waca Cathetan).
- Oleshe panas nganti 350 F. Pisahake panci panggang karo foil, nganti rata. Pasang potong V ing panci.
- Selehake sisih susu pitik (ndeleng Cathetan) ing V-rak.
- Geser ing jero rongga manuk ing 4 utawa 5 panggonan kanggo ngidini uap nembus.
- Cemeng cavity karo kwartal bawang. Manggang sajam nganti 2 jam, utawa nganti thermometer sing cepet-cepet tekan 165 F nalika dipasang menyang bagian paling tebal daging (ora ndemek balung).
- Ngaso pitik nganti 15 menit sakwise ngukir.
- Buang bawang saka rongga. Ngukir lan ngawula.
Cathetan: Yen sampeyan ora duwe wektu ngenteni marinasi, pitik bakal becik yen sampeyan langsung masak sawise bumbu. Yen presentation ora dadi masalah, nimbang mudhunake pitik dhadha. Iki ngidini kabeh jus nyusup menyang susu susu kanggo asil moister.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 810 |
| Lemak total | 46 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodium | 887 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 90 g |