Vinaigrette balsamic putih iki cukup gampang kanggo nggawe loro utawa kaping telung minggu, lan rasa unik saka cuka balsamic putih bakal njamin supaya kue rasa sampeyan bakal tansah katon, sanajan sampeyan duwe saben dina .
Sampeyan mbokmenawa uga kenal karo cuka balsamic , fruity lan tart-sweet balsamic . Iki digawe saka macem-macem manis anggur putih dikenal minangka Trebbiano grapes, kang asalé ing Italia. Kaping pisanan ditekan, lan jus sing kasil alon-alon nganti nganti sirup, sajrone wektu iku uga dadi werna gelap minangka karamel gula. Sirup iki manis, banjur di fermentasi lan umur ing tong nganti paling ora 12 taun.
Bagian penting saka proses penuaan yaiku penguapan-kaya banyu nu nguap, rasa cuka dikonsentrasi. Saben taun, cuka kasebut ditransfer menyang tong cilik lan cilik, digawe saka kayu sing beda-beda, sing sabenere nyumbang rasa lan ciri warna sing unik.
Nanging apa balsamic putih?
Balsamic putih digawe kanthi cara sing padha, kajaba ora caramelized, lan tinimbang kayu-kayuan, iku umur ing tong sampah stainless. Cuka sing diasilake minangka werna emas sing apik banget, lan nalika ora ana kerumitan cuka balsamic tradisional, cuka luwih manis lan luwih apik tinimbang cuka anggur putih biasa.
Hue emas minangka bagian saka apa sing nggawe balsamic putih dadi apik banget. Minangka éca minangka balsamic tradisional, vinaigrette colored peteng ora bisa ing saben kahanan.
Ngelingi, senadyan, nalika sampeyan nggawe vinaigrette , yen paling apik yen bahan sampeyan ana ing suhu kamar-amarga temperatur kadhemen bisa nyegah pambentukan emulsi , lan uga amarga rasa luwih apik ing suhu kamar.
Mangkono, pandhuan ing ngisor iki nemtokake whisking saben bahan ing mangkuk kaca, lan alasan kanggo nggunakake kaca yaiku asam ing cuka lan jus lemon bisa bereaksi karo aluminium, mènèhi rasa metalik ing pamaburan. Sampeyan bisa nggunakake stainless steel, nanging paling gampang kanggo tetep karo kaca amarga nalika iku bisa dimangerteni sampeyan bisa kesalahan aluminium kanggo stainless steel, kaca kaca kasebut.
Sampeyan bisa uga mung ngliwati whisk kabeh lan mung gabungke bahan ing jar kaca, ngencengi tutup lan goyangake kanthi kuat kanggo babagan 30 detik. Cara iki ndadekake gampang ngidini sampeyan nyampur lan nyimpen klamben ing wadhah sing padha. Sampeyan uga menehi sampeyan cara kanggo nggunakake maneh botol kaca sing katon kanggo ngumpulake kanthi cepet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cangkir lenga zaitun tambahan
- 1/4 cangkir cuka balsamic putih
- 1 tbsp. madu
- 1 tbsp. jus lemon (sekitar siji remet saka linglang seger)
- Asam kosher lan mrico ireng anyar, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Gabungke jus cuka lan jus lemon ing mangkuk kaca.
- Alon-alon ngalembut ing lenga nganti digabungake.
- Whisk ing madu.
- Mangsa kanggo rasa karo uyah Kosher lan mrico anyar.
- Supaya bisa ngadeg ing suhu kamar suwene 30 menit supaya bisa nyampur rasa. Sandhingake klambine adhine sing apik sadurunge disawat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 389 |
| Lemak total | 41 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |