Iki roti sing sugih yaiku roti khusus sing kudu digawe khusus kanggo acara khusus. Kanggo aku dhewe, iki minangka salah sawijining roti sing dakpangan kanggo acara pesta Thanksgiving. Mangkok siji mentega lan endhog gawe roti sing enak sing bisa ditambani nalika cuaca nyedhaki luwih adhem.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung unsalted butter (alus)
- 1/4 cup gula
- 1/4 cangkir banyu (suhu kamar)
- 1 sendok makan ragi garing aktif (2 pkg utawa 1/2 ons.)
- 3/4 cup cream (suhu kamar)
- 2 endhog gedhe
- 2 yolks endhog
- Uyah 1/2 sendok teh
- 4 1/2 gelas glepung roti
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, butter cream lan gula. Tambah banyu, ragi, lan krim. Goseni nganti ragi bubar. Nyampur endhog, yolks, lan uyah. Tambah 3 gelas roti glepung lan aduk kanthi becik. Alon-alon nambahake ing glepung sing isih, glepung cukup kanggo nggawe adonan sing nderek sendok ing saubenging mangkok.
- Gulungake adonan menyang endhog sing gaul lan dienggo nganti 4 menit, nambah glepung kaya sing dibutuhake nganti adhine alus lan lemes nganti tutul.
- Papan adonan ing mangkok gedhe. Nguripake keuangan ing mangkuk supaya ndhuwur uga entheng greased. Penutup nganggo kain sing resik lan mekar ing panggonan sing anget lan tanpa gawe kanggo 1 jam utawa nganti ping pindho.
- Punch mudhun adonan . Geser adonan menyang endhog sing digodhog lan adhep nganti 4 menit utawa nganti gelembung metu saka roti. Bagéyan adonan ing setengah. Bentuk saben setengah dadi roti. Setel saben wajan menyang wajan roti ukuran 8 x 4 inci. Penutup lan diunggahake kanthi anget, panggonan bebas dandanan kanggo 45 menit utawa nganti kaping pindho.
- Panggang roti ing 375 derajat F sajrone 50 menit utawa nganti roti iku coklat emas lan swara kothong nalika tutupe diencerake. Copot roti saka panci lan adhem ing rak.
Tip
- Ngempet roti karo banyu nalika panggang bakal ngasilake lemah garing crispy.
- Wêdakakêna karo endhog putih sadurunge manggang kanggo gawé kulit sing ngilok.
- Sikat roti karo susu sadurunge baking kanggo ngasilake lemah lan kulit.
- Sikat roti karo mentega sasampuné baking kanggo gawé kulit lemah.
- Gunakake banyu botol tinimbang banyu taps kanggo nggawe roti. Water softeners lan chlorinated public water kadhangkala bisa mateni ragi sing dibutuhake kanggo nggawe panimbang adonan roti.
- Tansahake ragi sing disimpen ing wadhah kedhut lan ing kulkas. Kalor, kelembapan, lan udhara mateni ragi lan ngalangi adonan saka roti.
- Kanggo njaga roti alus, simpen nganggo tas plastik.
- Gawe glepung mlaku kanggo njaga spoiling.
- Gandum tepung duwe gluten sing luwih dhuwur tinimbang tepung serbaguna. Iki tegese roti digawe karo glepung roti bakal munggah luwih dhuwur tinimbang roti digawe nganggo glepung sedhep. Sampeyan bisa nggawe glepung roti dhewe kanthi nambah 1-1 / 2 teaspoons gluten kanggo saben tuwung saka glepung kabeh-tujuan sing digunakake ing resep roti.
- Sampeyan bisa nggunakake susu apa wae ing resep iki: susu kabeh, skim, gajih sing rendah, lan sapiturute. Susu uga bisa diganti nganggo banyu lan susu tanpa lemak.
- Susu bisa diganti karo susu soya.
- Ana susu kanggo ngasilake meja konversi bubuk susu . Gunakake kanggo mangerteni carane susu garing ditambahake kanggo banyu nalika ngganti susu ing resep.
- Tambah cangkir raisin utawa cranberry pepe kanggo adonan roti kanggo sweetness ekstra.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 168 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 100 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |