Kanggo setengah millennium, Spanyol ana ing ngendi budaya, seni lan masakan Eropa lan Afrika Lor ngenal. Iki gabungan saka budaya sing beda-beda ngasilake seni, arsitektur lan pangan sing luar biasa. Campuran rempah iki dimaksudkan kanggo daging babi, nanging uga gedhe ing pitik lan domba. Gawe rika sing romantis karo rong rempah Moorish. Sawetara gagasan yaiku terong ireng, daging ayam panggang, kebabs Moorish digawe karo filet daging babi sing cilik, ayam Mediterania karo zaitun ijo lan rempah-rempah Moorish, lan cemilan karo rempah-rempah Moorish.
Diedit dening Joy Nordenstrom, Expert Food Romantic
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok teh jinten
- 2 sendok makan katumbah
- 1 sendok teh paprika (manis)
- 1 1/2 sendok teh cayenne mrico
- 1 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh uyah (utawa luwih kanggo rasa)
- 1/2 sendok teh mrico
Cara Nggawe
- Nyampur kabeh úa ing mangkuk ukuran medium.
- Panggonan ing jar utawa wadhah sing nutup. Campuran iki bakal tetep nganti nem sasi ing panggonan kang peteng lan peteng.
Bocah-bocah sing dipengaruhi dening Cooking Spanish
Moors nyabrang Selat Gibraltar ing taun 711, ngrebut meh kabeh Semenanjung Iberia lan manggon nganti 1492, nalika wong-wong Kristen mundur lan ndadekake negara, lan Spanyol modern lair. Moors Islam mimpin peradaban sing dinamis, biasane ing saiki Spanyol kidul, penemuan ilmiah, kedalaman intelektual, arsitektur lan kesenian sing terkenal, lan ya, masakan.
Angka sidik jari Moors, sing ditinggal luwih saka pitung abad aturan kuat, isih akeh ing bukti, kalebu ing basa Spanyol. Basa Arab dipigunakaké minangka "panganan" ("arroz"), "aceite" (lenga), "algodón" (katun) "aceituna" (zaitun) "(Apricot)," azafran "(saffron) lan" almendra "(almond).
Moors ora mung tanggung jawab kanggo tembung Spanyol kanggo beras; padha nggawa menyang Semenanjung Iberia, bebarengan karo safron . Paella Spanyol sing apik ngetokake bahan sing paling penting langsung menyang Moors. Padha uga ngembangake metode irigasi sing ngasilake zaitun kaya Spanyol ing saiki lan nggawa almond menyang Semenanjung Iberia. Ing Moors uga heavy menyang rempah-rempah, lan padha tanggung jawab kanggo nggunakake cumin, cilantro, kayu manis, anise, pala lan Mint sing Spanyol dikenal kanggo. Dheweke uga nggawa buah-buahan garing lan jeruk lan gula tebu.
Frying ing lenga, cara dhasar saka akeh piring Spanyol, uga kontribusi Moorish sing jelas yen sampeyan wis tau dipangan ing restoran tapas. Banjur ana nggunakake cuka kanggo ngreksa daging lan iwak, kaya anchovies. Sampeyan bisa nemtokake manawa babagan apa wae sing dipangan ing Spanyol utawa sajian sajian asal Spanyol isih ana maneh sawetara sing bisa diterusake menyang Moors, nganti abad ing piring nedha bengi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |