Limoncello minangka liqueur liqueur sing asli saka Italia Kidul. Limoncello bisa cukup larang nanging sampeyan bisa nggawe limoncello dhewe ing omah karo resep sederhana iki. Sijine ing botol sing becik, nambah tag buatan lan nggawe hadiah sing ayu. Gunakake limun organik yen bisa amarga mung kulit sing digunakake lan sampeyan pengin supaya ora nutup lapisan utawa obat omo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 15 lemon organik
- Botol 2 (750-milliliter) botol 151- utawa 190-bukti alkohol gandum, kayata Everclear
- 4 cangkir gula granulated
- 9 1/2 cangkir banyu
Cara Nggawe
Implementasi
1-Gallon Kaca Jar, Sayuran Peeler, Panjang Kayu Spoon, Ngukur Cangkir, Besar Saucepan, Empat (1-Liter) Kaca Botol, Fine-Mesh Strainer atau Kopi Filter, Bowl Besar, Corong Narrow-Leher,
- Basuh botol kaca 1-gelas lan tutup ing banyu panas, adus lan garing. Utawa, mlumpatake jar lan tutup nganggo siklus biasa saka mesin pencuci piring.
- Gosok lemon ing banyu sing adhem lan garing. Nggunakake peeler sayur-sayuran, copot kulit saka saben linglang ing sudhut mlaku. Ati-ati aja mbusak pith putih, sing bakal menehi rasa pahit menyang limoncello.
- Selehake kulit lemon ing jar sing disiapake. Tuangkan ing 1 botol alkohol, banjur push kulit kacang lemon kanthi sendok kayu supaya bisa ngrampungake kanthi cepet. Geser tutup kanthi cepet, lan ngeset wadhah ing panggonan sing kelangan lan peteng kanthi tajem. Nyuntik ora perlu.
- Sawise 20 utawa 40 dina, nambah botol kaloro alkohol ing campuran. Selehake gula lan banyu cangkir 7 ½ banyu ing panci gedhe lan diobong nganti panas, aduk kanggo ngeculake gula. Kurangi simmer lan cook nganti 10 menit kanggo mesthekake yen kabeh gula wis bubar. Buang saka panas lan adhem.
- Nalika sirup gula rampung kelangan, ditambahake ing linglang lan campuran alkohol ing jar. Tancepake tutup kanthi cepet, lan bali menyang wadhah sing kelangan, peteng nganti tajem kanthi tambahan 20 nganti 40 dina. Sakwise, cairan kasebut bakal nyerep rasa saka kulit lemon lan nguripake warna kuning sing padhang.
- Kanggo botol, dhisik ngumbah botol ing banyu panas, sabun lan garing kanthi sak tenane. Utawa, nglakoni botol liwat siklus biasa saka mesin pencuci piring.
- Geser cairan kasebut liwat panyaring bolong sing alus, utawa panyaring kopi sing disetel ing panyaring, menyang mangkuk gedhe. Tambah 1 2/3 cangkir banyu menyang limoncello yen sampeyan nggunakake 151-bukti alkohol gandum; nambah cangkir banyu 2 yen digunakake 190-bukti. (Cathetan: Penambahan banyu bakal nguripake cairan mendhung lan werna kuning pucat. Iki minangka asil sing dikarepake.) Ngaso nganti sedhela supaya sedimen sing isih ana bakal tiba ing ngisor mangkuk.
- Gunakake funnel leher panah, ngempit limoncello menyang botol sing disiapake, ninggalake headspace 1 inci. Ngilat rim ngresiki, ngamanake tutup, lan label.
Nyimpen: Simpen gendul ing panggonan sing asri, peteng, utawa tetep ing beku nganti siap dilayani. Limoncello bakal terus nganti pirang-pirang taun.
Kartu Hadiah: Limoncello gaweyan iki ana ing [menehi tanggal] lan bisa dirasakake nganti pirang-pirang taun teka. Simpen ing beku, lan nyenengake minangka liqueur sing nyenengake sawise nyedhot.
Tips Hadiah: Nggabungake saben botol karo raffia utawa pita lan masang kertu hadiah. Kanggo ngowahi iki dadi basket hadiah, nambahake set saka kacamata mesial.
Dicetak ulang kanthi ijin saka Gifts Cooks Love dening Diane Morgan lan Sur La Table (Andrews McMeel 2010). (Tuku ing Amazon.)