Cuca de banana minangka sajian panganan khas saka Brasil Kidul, ing ngendi pengungsi Jerman wis ninggalaké tandha masakan lokal. Kue iki duwe lapisan gedhang lan topping sing sugih, kaya kue streusel Jerman. Uga, jeneng " cuca " bisa ditemokake saka tembung Jerman kanggo kueh - kuchen .
Nanging, kue iki enak lan salib banget antara roti pisang lan kue kopi . Bakal tetep ing kulkas nganti satunggal minggu (yen bakal tahan suwe!).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Kue:
- 4 bananas (banget mateng; meh ireng)
- 2 bananas (masak)
- 2 cangkir gula
- 2 2/3 cangkir glepung
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh uyah
- 3/4 cup oil
- 1/3 banyu tuwung
- 3 endhog
- 2 sendok teh vanilla
- Kanggo Crumb Topping:
- 1/4 cup gula
- 1/2 glepung cangkir
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 cup coklat gula pasir
- 6 tablespoons butter (cold)
- 1 sendok teh kayu manis
Cara Nggawe
- Mentega ing pinggir panci spring 9 utawa 10 inci lan garis ngisor panci karo bunder kertas lilin. Preheat oven nganti 350 derajat.
- Gawe topping remuk: Campur 1/2 glepung cangkir, 1/4 gelas gula lan 1/4 cangkir coklat gula pasir, kayu manis, lan uyah 1/2 sendok ing mangkuk cilik. Cut butter kadhemen menyang potong cilik lan ditambahake ing campuran glepung. Campur butter menyang glepung lan gula kanthi driji, rubbing mentega lan bahan-bahan garing bebarengan nganti butter uga wis dicampur lan dicampur kaya crumbly, kaya meal banget coarse.
- Pilek lan irisan pisang sing mateng dadi irisan tipis lan disisihake.
- Mash 4 pisang sing banget masak ing mangkuk cilik. Tambahake lenga, banyu, endhog, lan vanilla lan adhep kanggo nyampur.
- Ing mangkuk gedhe, aduk bahan garing (2 cangkir gula, 2 2/3 cangkir glepung, 1 séndok bubuk manggang, 1/2 sendok teh baking soda, 1 sendok teh uyah) bebarengan.
- Nambah campuran bekaten ing bahan-bahan garing lan aduk kanthi becik.
- Selehake adonan menyang pan sing disiapake. Geser irisan pisang ing ndhuwur adonan, banjur sprinkle campuran dicampur ing irisan pisang.
- Jempolake pawon ing njero oven lan panggang nganti campuran dicampur dadi coklat lan kue bali menyang sentuhan ing tengah (utawa nalika tusuk kayu sing dipasang ing tengah kue metu garing), kira-kira 45 nganti 50 menit.
- Mbusak kue lan adhem ing rak kanggo 15 menit. Copot dering lan sajrone anget utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 704 mg |
| Karbohidrat | 114 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 8 g |