Ing basa Yunani: γλυκό κυδώνι, diucapake ghlee-KOH kee-THOH-nee
Quince iku woh sing sampurna kanggo masak. Ing Yunani, kita masak karo daging, piyambak (mirip apel panggang), lan nggawe marmalade lan manis sendok sing enak lan warnane (diawetake, dilayani kanthi spoonful), kanthi sirup gula. Resep panggilan kanggo 2 bagean kupas, quince seeded (dening bobot) kanggo 1 bagean gula. Resep iki bakal nggawe cangkir 6-7. Kanggo nggawe liyane, nambah jumlah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 1/2 kilogram
- quinces (3 1/2 kg peeled and seeded)
- 1 3/4 kilogram gula
Cara Nggawe
Mbukak quinces ing banyu mlaku lan andhuk garing kanggo mbusak fuzz (padha karo peach fuzz). Siapake mangkuk gedhe banyu.
Kanggo nyiapake quinces:
- Amarga pulp quince dadi peteng sawisé mbukak, nggarap irisan cilik, siji ing saben wektu.
- Cut irisan tipis quince saka ndhuwur nganti ngisor woh (ora tengen), babagan 1/3 inci sudhut. Mbusak kulit lan trim tengah, cara sampeyan bakal apel.
- Cut irisan ing setengah lengthwise lan banjur menyang bêsik sing tipis, lan sijine ing banyu, yen, quince bakal nguripake peteng. Terusake nganti kabeh quinces wis Cut, peeled, lan sijine ing banyu.
- Panyimpenan ing strainer, lan mbilas nganggo banyu mlaku.
- Transfer quince menyang pot gedhe lan nambah banyu cukup kanggo nggayuh ndhuwur woh.
- Tambah gula, tutup, lan menyang godhok liwat panas dhuwur.
- Nalika godhok kebak ngrambah, panas mudhun nganti medium-dhuwur, copot tutup, lan cook nganti sirup jus sendok, menit netes - babagan 1 jam. Cathetan : Warna quince mentahan padha karo pear. Nalika masak, dadi werna abang, saka cahya nganti peteng, gumantung ing resep.
- Allow to cool for 30 minutes. Sendok menyang stoples karo segel airtight, lan ngidini kanggo ngadhemake rampung sadurunge sealing.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |