Manis lan tangy, iki seneng banget karo asu-asu panas, nanging luwih enak ing endhog lan salad kentang. Peeling cucun iku opsional, nanging ngasilake werna sing anget lan panas sing becik saka rasa manis manis sing luwih tradisional.
Resep iki bisa digulung.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir timun (disaring lan sacoro apik)
- 2 cangkir abang mrico lada (didelehake lan sacoro apik disigar)
- 1 trikatuka sampeu (peeled lan sacoro apik disigar)
- 2 séndok uyah (uyah halal utawa ora ana iodized)
- 1/2 cangkir cuka apel apel
- 1 1/2 sendok teh jagung (utawa ClearJel)
- 3/4 cup gula
- 1/2 sendok teh celery wiji
- 1/4 sendok teh kunyit
- 1/4 sendok teh nutmeg
Cara Nggawe
- Irisan endhog lan kembang endhog cucumbers lan kompos utawa discard mau. Peel cucumbers (opsional, nanging ndadekake batesane dramatis ing werna endhase rampung - ndeleng cathetan ing ndhuwur). Slice cucumbers lengthwise. Bungkus wiji kanthi sendok cilik.
- Cut ing timun banget sacoro apik, utawa pulsa kaping pirang-pirang ing prosesor pangan. Transfer timun disigar kanthi apik menyang mangkuk non-reaktif (ora aluminium).
- Peel trikatuka lan irisan endhas. Geser endhas endhog lonceng lan mbungkus wiji. Sacoro apik chop chop bawang lan campur, utawa pulsa kaping pirang-pirang ing prosesor pangan. Sampeyan pengin sayuran ing bagean cilik, nanging ora rampung pipis menyang puree. Tambah bawang lan campur mrico menyang timun ing mangkuk.
- Tambah 2 sendok teh kosher utawa uyah non-iodized liyane menyang sayuran lan campuran uga. Yen sing misale jek kaya uyah, aja padha sumelang. Sampeyan bakal ngresiki sabanjure mati. Garam ana kanggo nggambar banyu metu saka sayuran, sawijining langkah sing nyebabake tekstur lan rasa sing luwih apik ing sajian siap.
- Nutupi sayuran sayuran lan ninggalake ing kulkas nganti 24 jam.
- Nransfer sayuran menyang sieve utawa strainer sacoro apik lan diijini nganti sawetara menit. Cuciake kanthi apik karo banyu sing adhem lan supaya bisa ngiris maneh. Pairake luwih saka cairan kanthi squeezing karo tangan resik (remet hard), utawa kanthi mencet sayuran marang sieve karo mburi sendok kayu.
- Whisk cornstarch utawa ClearJel menyang cuka suhu kamar sing adhem utawa kamar. Ngaduk ing rempah-rempah lan gula. Bawane menyang godhok liwat panas sedheng, aduk asring kanggo mbantu mbubarake gula lan nyegah lumps.
- Nalika sirup nggodhok lan dadi translucent, nambah sayuran. Simmer nganti 10 menit, aduk sok-sok.
- Geser keenakan dadi botol kendi sing resik lan panas ninggalake 1/2 inchi ruang kepala. Sampeyan ora perlu kanggo sterilize lodhong kanggo resep iki. Screw on lids canning. Proses ing sajrone banyu sing nggodhok nganti 10 menit (nyetel wektu panen yen sampeyan urip ing papan sing dhuwur ).
Yen wis diolah lan disegel, Sweet Pepper lan Cucumber Relish bakal tetep ing suhu kamar nganti 1 taun. Sampeyan isih aman sawise iku, nanging kualitas bakal mudhun. Sawise kabuka, simpenake stoples ing kulkas.
Utawa, skipping canning ing lodhong ing banyu nggodhok banyu lan tinimbang sijine menyang kulkas. Relish bakal tetep ing kulkas nganti 3 wulan.
Rasa bakal luwih apik yen sampeyan bisa ngenteni seminggu sadurunge nggunakake rasa seneng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |