Parsnips yaiku sayuran lan sayuran kaya wortel lan parsley. Jebule, kebingungan antarane parsnips lan wortel bali menyang jaman kuna lan budidaya dening wong-wong Rum. Parsnips uga dibandhingake karo kentang, nanging parsnips duwe kalori sing murah lan setengah protein lan vitamin C.
A Brief History of Parsnips
Sayur iki asalé saka Eropah lan Asia lan pisanan dituduhake menyang Amerika ing abad kaping 17.
Cara tradisional, sayuran digunakake ing Eropah minangka gula sadurunge kasedhiya tebu lan gula beet. Ing kasunyatan, parsnips meh tansah duwe gula tinimbang wortel, radishes, lan turnips. Dina iki, parsnips asring ditambahake ing stews lan soups kanggo rasa sugih, nalika lagi ora dipanggang, digodhog, dibakar, utawa dimasak kanthi cara akeh liyane. Parsnips bisa uga disajeni kanthi bahan-bahan minimal, kayata madu lan mustard, utawa bisa digunakake kanggo acara-acara khusus kaya nedha bengi Natal, sing dadi tradisi liburan kanggo negara-negara sing duwe basa Inggris ing ndonya.
Nilai Nutrisi Parsnips
Kira-kira siji tuwung parsnips cocog kira-kira 100 kalori. Keuntungan kesehatan parsnips akeh banget lan kalebu kaluwihan kaya ngurangi tingkat kolesterol lan tekanan darah, proses pencernaan luwih baik, lan pencegahan penyakit kaya depresi. Nutritionally, parsnips dikemas nganggo potasium, magnesium, seng, wesi, lan vitamin lan mineral liyane.
Sampeyan bisa mangan parsnips mentahan, nanging akeh resep-resep sing kudu masak. Padha uga asring digunakake kanggo ngganti wortel lan duwe rasa manis kanggo wong-wong mau.
Tip Cooking Parsnip
Sayuran iki serba guna lan bisa disusun kanthi cara akeh. Kanthi parsnips cilik lan lembut, sampeyan bisa pil lan parut nganggo bahan mentah supaya digunakake ing roti lapis.
Saliyane, yen parsnips luwih gedhe, sampeyan kudu ngeculake inti pahit sadurunge utawa sawise masak. Parsnips sing dijodhog lan dikocok bakal dadi peteng nalika katon ing udhara, saéngga penting banget kanggo masak mau langsung utawa ditahan ing banyu kanthi nambah jus lemon.
Parsnips paling apik nalika dipanggang ing oven, sanajan akeh kaya sing dikukus lan dicampur kaya kentang . Kanggo nyegah parsnips mushy, tambah menyang pot ing mburi mburi wektu masak. Kanggo parsnips sing masak, akeh seneng ngrubuh utawa nggorok oyod sing dikumbah lan banjur nyirep kulit kanggo njaga nilai nutrisi. Jamu tambahan kalebu basil , ganja , parsley, thyme , lan tarragon .
Parsnip Pangukuran
- 1 pound parsnips = 4 servings
- 1 pon = 4 nganti 6 parsnips cilik
- 1 pound = 3 cangkir disigar parsnips
- 1 pound = 2 cangkir disigar parsnips masak