Saliyane dadi sing paling misuwur kabeh sup Thai, Tom Yum nawakake akeh manfaat kesehatan amarga kombinasi potongan herbal lan rempah-rempah. Malah, sup Thai iki dianggep dadi "sup mujizat" amarga katon nduweni kekuwatan ningkatake kekebalan minangka obat alami kanggo virus selesma lan flu, uga bahan sing dikenal minangka anti-kanker lan anti-inflamasi . Versi sup iki kalebu santen (digawe kanthi jeneng "Tom Khaa"), nambahake kekayaan lan rasa nalika isih tetep sehat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 nganti 4 cangkir stock ayam
- 1 stalk
- lemongrass (ngisor 1/3 endhog asin lan bagian ndhuwur tetep apik)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1/2 sendok teh banjur digodhog utawa digodhog
- 3 godhong jeruk jeruk (kasedhiya seger utawa beku ing panganan Asia)
- 1/2 kanggo 3/4 cangkir jamur shiitake seger (irisan tipis)
- 12 nganti 14 udan mentahan medium utawa gedhe (dikebaki)
- 1 cabe ijo lan / utawa abang (iris)
- Opsional: sakepel seger tomat
- 1/2 bisa santen utawa kanggo rasa
- 2 tablespoons
- iwak saos
- Opsional: 1 sendok teh coklat gula utawa perasan jus jeruk
- Garnish: 1/3 cangkir seger seger (kira-kira disigar)
Cara Nggawe
- Tuang stock pitik menyang pot masak jero lan nguripake panas nganti medium-dhuwur. Nambahake lemongrass sing disiapake ing pot, kalebu bagian ndhuwur stalk sing ora dicampur. Godhok 5 nganti 6 menit, utawa nganti wangi.
- Kurangi panas rada kanggo entuk simmer sing apik. Tambahake papak, cabe, godhong jeruk, lan jamur kanggo duduh kaldu. Terusake 5 dina maneh.
- Nambahake udang, campur mrico, lan tomat ceri (yen nggunakake). Cepet 5 nganti 6 menit, utawa nganti udan ireng lan plump.
- Geser panas kanggo nambah sayuran lan santen. Rempahake sup kanggo spice lan uyah, nambahake cabe lan / utawa iwak iwak (tinimbang uyah) kaya sing dikarepake. Yen ora asem banget kanggo rasa, tambah 1 sendok teh coklat gula; yen asin uga, nambah jus jeruk jus. Nambah santen luwih akeh yen sampeyan pengin sup utawa creamier, utawa yen uga pedhes kanggo rasa sampeyan.
- Sajroning mangkuk karo katumbah seger disiram.
Tip lan Variasi
Sampeyan bisa nggawe sup iki kanthi tradisional (tanpa santan), uga vegetarian . Yen sampeyan seneng pitik karo panganan laut, diganti dhadha pitik kanggo udang (ngethok pitik dadi potongan-potongan sing digodhog). Mie beras uga bisa ditambahake kanggo versi sup mie Tom Yum.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 2,369 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 23 g |