Truffles kayu manis digawe saka krim kayu manis lan jero, coklat peteng. Sawise rasa iki, sampeyan ora bakal bali maneh menyang truffles coklat maneh! Nyoba lan ndeleng carane gampang kanggo nggawe truffle gourmet ing omah.
Minangka alternatif kanggo nggulung wong-wong mau ing coklat, sampeyan bisa nyoba dicemplungke ing coklat lan topping karo Hot Abang utawa gula-gula kayu manis liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2/3 cup cream (heavy)
- 12 ons coklat (peteng, disigar)
- 2 tebar kayu manis
- 2 tbsp butter (unsalted, ing suhu kamar)
- 1/8 sendok teh uyah
- 1/3 cangkir cocoa padhet (utawa wêdakakêna)
- 1 tbsp kayu manis (lemah)
Cara Nggawe
1. Selehake coklat sing disigar ing mangkuk gedhe lan disisihake.
2. Gabungke kayu manis karo krim ing panci cilik medium liwat panas medium, lan nggawa krim menyang simmer. Sawise nyirami, copot wajan saka panas lan tutup nganggo tutup. Supaya bisa nganti 30 menit kanggo nresep rasa.
3. Sawise 30 menit, copot tutup, bali pan menyang panas, lan nggawa krim ing simmer maneh.
Tuang krim sing panas liwat panyirak bolong sing apik menyang mangkok coklat, ngetokake tongkat kayu manis.
4 . Ngidini krim lan cokelat sing panas kanggo ngadeg sedina kanggo ningkatake cokelat, banjur adhepake campuran kanthi alon nganti cokelat lebur lan campuran kabeh alus. Tambahake suhu kamar ing mentega lan uyah, lan samburake. Iki minangka ganache.
5. Nutupake ganache kanthi bungkus cling, nempatake bungkus cling langsung ing ndhuwur ganache supaya ora katon ing udhara. Padhangake ganache nganti cukup kuat kanggo nyusut nanging ora hard-rock, kira-kira 45-60 menit.
6. Nyampur bubuk coklat lan kayu manis bebarengan ing mangkuk cethek. Tancepake tangan nganggo bubuk coklat. Singkong sendok teh saka ganache lan gulungake ing antarane tangan kanggo nggawe bunder, nambah wêdakakêna bêsik kanthi cocog, supaya aja nganti kena ing rambutmu. Selehake truffles ing sheet mie sing ditutupi kertas utawa kertas lilin.
7. Nyimpen Kayu Manis Truffles ing wadhangan kedadean nganti satunggal minggu. Sing paling apik dilayani ing suhu kamar nalika rasa lan tektur sing paling apik.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Resep Truffle!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |