Éwah-éwahan Éropah Wétan bisa gegandhèngan karo pancake kentang, sing dikenal minangka placki kartoflane, utawa placki ziemniaczane ing Polandia, minangka sajian khas sing dilakokaké ing Jum'at nalika umat Katolik kudu nyegah mangan daging.
Nalika ora mangan daging ing Jum'at, ora ana maneh syarat kanggo pasamuan, apa wae alasan kanggo mangan panekuk sing tipis lan digodhog karo gula granulasi dipersembahake.
Ana pirang-pirang jinis pancake kentang kalebu lateks Yahudi sing disemprotake karo bawang bombay utawa bawang putih lan diwenehake karo krim lan applesauce sing ora nguntungke lan varietas Ceko lan Bohemia. Pancake kentang nggawe pinggir gedhe utawa bisa ngadeg piyambak.
Resep iki digawe ing prosesor pangan karo kentang mentah seger. Senajan rosane lan tèkstur bakal beda, sampeyan bisa ngirit wektu kanthi nggunakake cokelat kenthang beku lan lemes. Cukup nyampur karo bahan sing isih ana lan ngilangi prosesor pangan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kentang gedhe (baking macem-macem, peeled lan Cut menyang chunks sing cocog ing chute prosesor pangan)
- 3 endhog gedhe (suhu kamar, diantemi kanthi enteng)
- 1 1/2 tablespoons flour (all-purpose)
- 1 1/4 sendok teh uyah
- 1/2 cup shortening (sayuran, utawa minyak kanggo frying)
Cara Nggawe
- Pasang disk grating menyang prosesor pangan. Kirim potongan kentang mudhun ing pipa.
- Nalika prosesor mlaku, ngirim endhog, glepung, lan uyah mudhun. Proses nganti digabungake kanthi apik. Priksanen QUICK TIP iki kanggo njaga kentang sing grated saka ngowahi peteng .
- Ing wajan gedhe, wesi sing disedhiyakake sajroning panas-panas dhuwur, nambah sayuran utawa tanduran sayur kanthi cukup nganti jerone 1/4 inci. Panas nganti panas, nanging ora udud.
- Gulungake tablespoonfuls saka campuran kentang menyang skillet lan nyebar menyang bunder 3-inch, kira-kira 1/4-inch nglukis.
- Fry nganti coklat ing ngisor (ora nganti pancake coklat utawa bakal tetep), kira-kira 3 nganti 5 menit, ngurangi panas nganti medium, yen perlu, kanggo nyegah kobong.
- Nguripake pancake lan goreng sisih liyane 3 nganti 5 menit utawa nganti coklat keemasan lan asri. Ngemil ing untu kertas.
- Sajam karo gula granulated utawa gula confectioners 'utawa applesauce lan krim ora nguntungke.
Werna: Campur 2 séndok bawang bombay grated lan / utawa 1 grated papak cengkeh lan / utawa 2 tablespoons goreng, disigar daging babi menyang adonan sadurunge frying, yen pengin.
Ngawasi Pancake Kentang karo Piring Iki
- Roti Panggang Resep Pork : Sajrone porsi karo kentang panggang, coba nyiyapake pancake kentang lan jus pan saka daging babi.
- Panggang Loji Pork Diiseni Resep Sosej : Iki minangka conto liya saka warga Eropah Timur sing ndhelikake panganan ing panganan liyane. Pancake kentang bakal nggawe sisih gedhe karo panggang iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Lemak total | 35 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Sodium | 1,174 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 12 g |