Ing resep iki, aku nggawe daging babi sing tanpa boneka karo banijska kobasica sosis Serbia. Iki minangka sosis daging babi sing dipangan garing, nanging sosis asap uga bisa uga. Aja ngaso ing daging - 150 derajat bakal nindakaken!
Aku seneng ngladeni karo kopytka utawa mlinces karo jus wajan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 pita boneless daging babi loin
- 8 ons sage (link banijska kobasica ing Serbia utawa sosis saka Eropah liyane, casing dibusak)
- Gula lan uyah ireng kanggo rasa
- 2 sendok teh lenga zaitun
Cara Nggawe
- Oleshe panas nganti 325 derajat. Skor sisih lemak saka daging babi. Nggawe irisan horisontal 1-inch ing tengah daging panggang saka end to end. Nganggo link sosis menyang bolongan sing digawe ing daging panggang.
- Mangsa kabeh manggang daging babi nganggo uyah lan mrico. Bubur panggang karo lenga zaitun. Searhake manggang ing wesi wesi sing diselehake ing pinggir nganti aluminium.
- Transfer daging babi menyang pan roasting, endhog lemak munggah. Tambah 1/4 cup banyu menyang ngisor telusur. Aja nutupi. Manggang, sok-sok bolak-balik, kira-kira 45 menit nganti 1 jam utawa nganti suhu sing cepet-cepet diwaca ing daging (ora sosis) nyandhingake 150 derajat. Iki ora bakal njupuk asring panggang konvensional amarga sosis wis nipis tembok daging, supaya wiwit mriksa suhu sawise 45 menit.
- Buang saka oven lan tutup nganggo aluminium foil. Ayo nyedhiyakake daging 15 menit sadurunge ngiris. Ngawula karo jus pan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 664 |
| Lemak total | 42 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Sodium | 374 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 65 g |