Rembugan spring karo risotto apik krim iki! Asparagus, kacang polong, lan bawang ijo ditampilake ing risotto iki, bebarengan karo anggur putih garing lan keju Parmesan.
Rasa bebas nggunakake Parmesan luwih utawa kurang supaya cocog karo rasa sampeyan. Aku asparagus masak ing banyu mung sethithik, nanging bisa uga dipanggang. Deleng tips lan variasi ing ngisor resep resep pitunjuk.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 nganti 12 ons asparagus, dipotong dawane 1 inci
- 2 tablespoons
- minyak zaitun
- 4 bawang bombay, iris
- 2 cangkir
- Arborio beras
- 3/4 tuwung anggur putih garing, kayata Sauvignon Blanc utawa vermouth garing
- 5 cangkir beku utawa duduh kaldu, kurang utawa ora ana sodium
- 1 tuwung beku Kacang polong Inggris, thawed (yen nggunakake kacang polong seger, uap nganti tender)
- 1 sendok makan mentega
- 1/3 gelas keju Parmesan grated fresh *
- uyah kosher lan mrico ireng anyar, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Nggawa saucepan medium kanthi bab 2 inci banyu menyang godhok. Tambah 1 sendok teh uyah lan asparagus. Masak nganti kira-kira 2 menit, utawa nganti tuwa wae. Nglakokake ing colander lan mbilas nganggo banyu adhem.
- Bawa duduh pitik ing simod ing stovetop lan tetep anget. Nyedhiyakake 1/4 cangkir saka duduh kaldu kanggo mburi wektu masak.
- Sijine lenga zaitun ing panci gedhe utawa nyilikake sajian panas. Nalika lenga panas, tambahkan bawang ijo. Masak, aduk, nganti 2 menit. Nambah beras lan masak, aduk, nganti kabeh biji sing dilapisi karo minyak lan translucent, bab 2 menit. Nambah anggur lan masak, aduk, nganti paling wis diserap dening beras.
- Tambahake duduh kaldu pitik, babagan 1/4 nganti 1/2-cangkir sajrone wektu. Masak, aduk terus, sawise saben duduh kaldu nganti beras wis nyerep sebagian duduh kaldu. Aja ngedhunake beras ing sembarang titik. Terus nambah lan broth lan aduk nganti beras dadi lembut nanging isih cilik ing tengah. Iki bakal njupuk watara 18 nganti 20 menit.
- Tambah asparagus lan kacang polong menyang beras lan terus masak, aduk, nganti panas. Tambah duduh kaldu luwih kaya sing dibutuhake. Nasi bakal lembut nanging rada kuat. Nambah duduh kaldu 1/4 duduh kaldu lan mentega, aduk kanthi becik nganti dicampur.
- Campur ing keju Parmesan lan nambah uyah kosher lan mrico ireng anyar, kanggo rasa.
Tip lan Variasi
- Asparagus Panggang - Gunting asparagus dadi 1 inci. Mangkin karo 2 sendok teh minyak zaitun lan aturake ing lapisan siji ing sheet baking rimmed. Panggang ing suhu 425 ° F (220 ° C / Gas 7) sing wis panas nganti udakara 12 nganti 15 menit, utawa nganti rada lembut.
Sampeyan uga bisa Kaya
Brown Rice and Mushroom Risotto
Nasi Kari Panggang Dengan Kacang Polong
Creamy Sweet Potato Risotto With Pecans
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 569 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 1,113 mg |
| Karbohidrat | 88 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 16 g |