Aku kudu ngakoni yen daging babi iku daging favoritku, aku seneng rasa rempah sing sugih lan tekstur tenan. Lan potong tengen, masak kanthi apik, minangka tender minangka steak sing apik. Daging babi uga nduweni kalengkepan rasa manis lan woh sing khas. Ing resep medali iki, daging babi sing gampang dicelupake. Sawise sate pan digawe kombinasi apel, krim, lan Calvados, sawijining brendi ing Perancis. Iki cukup gampang kanggo sajamine dina wengi, nanging sampeyan kudu nyimpen kanggo acara khusus. Aku seneng karo sajian iki karo kukus, buttered kubis. (Gambar gedhe) Nglayani 2.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 lbs, tenderloin daging babi , dipotong dadi 3/4 "medallions nglukis (filets)
- 1 tbsp. lenga sayur-sayuran
- 2 tbsp. Calvados (utawa
- sembarang brandy apel )
- 1/4 cup stock chicken
- 1/4 cangkir krim abot
- 1/2 tbsp.
- sage seger , disigar sacoro apik
- 1/2 sendhok teh. seger rosemary, sacoro apik disigar
- 1
- shallots , sacoro apik disigar
- 1 apel, kukus lan iris tipis
- 2 tbsp. unsalted butter
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
1) Panaskan panas nganti 200F.
2) Musim panas babi medallions generously karo uyah lan mrico.
3) Lenga panas ing medium skillet ( ora non-stick) liwat panas medium. Tambah daging babi lan masak ing saben sisih nganti ditenun, kira-kira telung menit saben sisih. Papanake medali ing piring ing oven.
4) Melted butter in skillet. Tambah shallots, apples, sage, lan rosemary lan saute nganti browned. Tambah Calvados lan stock pitik lan deglaze telusur.
Ngurangi cairan kanthi 1/3.
5) Nambah krim lan ngurangi konsistensi sing dikarepake. Dibagi babi antarane piring lan sendok apel lan sauce liwat ndhuwur.
Wigati: Punika tutorial nggawe saus pan .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 625 |
| Lemak total | 39 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Sodium | 324 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 50 g |