01 saka 05
Apa sing diarani?
Rebecca T. Caro / Flickr Alfajores iku cookie sandwich diisi dulce de leche , sing caramel krim confection digawe saka susu lan gula. Alfajores nduweni asal-usule ing Timur Tengah. Orang-orang Spaniard ngaku kebiasaan alfajor saka Moors, lan nggawa menyang Amérika Kidul, ing ngendi alfajores dadi institusi. Ana ranté restoran sing disedhiyakake marang cookie alfajor, kang jeneng merek minangka dikenal lan diarani minangka Starbucks ing AS. (La Casa del Alfajor ing Peru lan Havanna ing Argentina minangka conto misuwur, nanging ana akeh liyane).
Alfajor khas digawe nganggo rong cookie sing rada manis. Dulce de leche minangka pengisi paling umum. Ana akeh variasi ing standar iki - kacang, woh-wohan, lan cokelat minangka tambahan sing populer. Luwih becik panyedhep seneng milih panganan dina utawa kaping loro sawise digawe, nalika cookie wis dilumuri lan dilebokake kanthi isi.
02 saka 05
Alfajores de Maizena - Alfajores Shortjad Tradisional
Iki minangka cookie alfajor standar, diisi dulce de leche lan disiram karo gula bubuk. Paling wong ngisi cookie kasebut karo dulce de leche sing dituku nyimpen kanggo nyimpen wektu, nanging yen digawe karo dulce de leche buatane, pancen metu saka jagad iki.
03 saka 05
Alfajores Blancos y Negros - Chocolate Dipped Alfajores
Kue alfajor sing kaya kueh kue diisi karo dulce de leche lan banjur dicelupake ing coklat peteng lan putih - variasi populer alfajor ing Argentina lan Uruguay.
04 saka 05
Alfajores de Miel - Anise Sandwich Cookies with Orange Sugar Syrup
Variasi Peru iki ing cookie alfajor tradisional diisi karo sirup sing disenengi anise ing panggonan dulce de leche. Asilé iku cookie sing rada lengket nanging banget éca sing tetep apik. Cookie uga dicampur karo masakan Peru sing disebut Turron de Doña Pepa .
Resep kanggo Alfajores de Miel
05 saka 05
Triple Alfajores
Triple alfajores (diucapkan "treep-lay") duwe cookie katelu, saéngga kanggo ngisi kapindho. Lapisan ekstra nanas nanas ndadekake alfajores iki apik banget.