Saben kulawarga ing Spanyol nduweni versi dhewe sup lentil ( sopa de lentejas ). Resep iki minangka salah sawijining cara sing paling klasik kanggo nyiapake.
Sopa de lentejas biasane dinikmati minangka dalan utama kanggo nedha awan kayane akeh wong Spanyol nganggep buncis banget abot kanggo nedha bengi. Iki sumelang amarga wong-wong Spaniards mangan mangan pungkasan ing wayah sore - antarane 9 lan 11 am
Sup iki gampang digawe nanging ora mung sedhep nanging kebak nutrisi. Lentils garing dimasak karo wortel diced, stalks celery, kentang lan papak, lan digabungake karo daging babi lan Spanyol chorizo, sosis saus pedas, kanggo nggawe sup éca lan ngisi.
Iku khas kanggo mangan sup iki saindhenging mangsa lan malah menyang mangsa Nyilihake, kanthi mung mbuwang daging babi.
Lentils kudu direndhem 1 jam sadurunge nerusake karo resep, supaya rencana sesuai.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- lentils garing
- 5 medium kentang
- 2 wortel
- 2 celery ribs
- 3 cengkeh bawang putih
- 4 boneless
- pork loin chops
- 2 pranala
- Sausage Spanyol chorizo
- 2 tablespoons
- Lemak zaitun Spanyol
- 1/4 sendok teh cumin
- Banyu
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Miwiti kanthi ngurutake lentil kanggo mbusak reruntuhan utawa rock. Priksa manawa wis pepek, amarga ora ana apa-apa sing luwih elek tinimbang watu ing sup lentil.
- Banjur, mbilas lentil garing ing banyu adhem lan adhepake lentil dadi saucepan medium lan tutup karo banyu. Rendhemake kacang lentil nganti 1 jam.
- Nalika kacang buncis direndhem, pil kentang lan truk kasebut dadi 1 inci kubik. Potong lan pil wortel lan ndhelikake dadi 1/2-inch kubus. Motong lan potong iga celery menyang dadu medium. Pil lan mince cloves papak. Nyetel sayuran aside.
- Cut daging babi menyang kothak 1 inci lan chorizo dadi potongan 1/2 inci.
- Tuang lenga zaitun dadi pot sing gedhé lan panas ing medium. Nalika lenga panas, nambah sayuran lan jinten lan sauté nganti 3 nganti 5 menit.
- Nambahake cuwèran daging babi lan chorizo, lan sauté nganti 3 menit luwih, supaya daging ora ditrapaké.
- Nambah banyu cukup cukup kanggo pot supaya nutupi sayuran lan daging. Ngirim banyu menyang godhok.
- Ngemis lentil lan tuku menyang pot. Banjur bali menyang godhok, ngurangi panas lan iris nganti lentil dimasak kira-kira 1 jam. Priksa pot saben 15 nganti 20 menit. Nambah banyu tambahan yen / yen perlu.
- Nalika lentils wis kebak masak, mangsa sup karo uyah lan mrico kanggo rasa. Sijiki ing mangkuk karo roti pedhes ing sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 45 g |