Pickled okra-pedas utawa ora-cara sing apik kanggo njaga rumput grassy khas okra watara uga mangsa panas lan musim gugur. Untunge, iku gampang banget kanggo nggawe jeruk okra enak iki. Iku unsur sing resik lan apik kanggo nyedhiyakake burger utawa barbekyu, lan uga enak minangka bagéyan saka hidangan pembuka utawa piring charcuterie.
Resep ing ngisor iki nggawe acar kulkas sing asri lan garing. Apa tegese? Kaping pisanan, iki tegese banget gampang kanggo nggawe-ora nganggo kenceng-kenceng. Kanthi ora bisa ngolah banyu panas, sampeyan kudu ngetrapake okra ing jar, pour brine ing ndhuwur, supaya kenthang, pop ing lemari es, lan ngenteni nganti setaun seminggu sadurunge mbukak. Sampeyan ora bisa nglebokake kendi ing lemari amerga kendi wis ora wis "disegel" kanggo panyimpenan sing ora ditrima, nanging ora luwih gampang lan kurang gampang kanggo nggawe, sing paling akeh bakal nemokake perdagangan - nyalahke kabeh.
Wigati: Resep iki menehi jumlah kanggo nyiyapake gelas per liter- gratis kanggo kaping pindho, kaping tiga, utawa kuadrat iki adhedhasar babagan okra sing wis ana ing tangan lan pirang pinto Pickled Okra sing sampeyan bisa mangan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 pon okra pods
- 1 bawang putih cilik
- 1/2 sendok teh wiji dill
- Opsional: 1 chile pepper (seger utawa pepe utawa 1/4 siliun abang chile flakes)
- 1 cuka cuka cuka
- 1 tuwung banyu
- 1 1/2 sendok teh
- uyah pickling (utawa 2 teaspoons kosher uyah)
Cara Nggawe
- Bubarake lan tuangi potong coklat saka endhog stem okra, mbilas polong sing resik, lan garing kanthi sak tenane karo handuk kertas utawa handuk pawon sing resik.
- Kupas papak lan iris dadi irisan banget.
- Kudu apik okra, bawang putih iris, lan wiji dill dadi jar sing resik. Kanggo nggawe pickles pedhes, mesthine kudu dianggo ing pilihan chile (yen sampeyan seneng pedas ing kabeh, iki panggonan kanggo nggunakake chiles - padha banget banget karo okra pickled). Go ahead lan dadi agresif, amarga okra bakal ngurangi kaya acar lan sampeyan pengin njupuk keuntungan saka papan ing kono. Ing tembung liya: ngemis podra okra ana ing kono!
- Nggawa cuka, banyu, lan uyah menyang godhok. Siapake campuran panas ing okra ing botol, ninggalake sekitar 1/2 inch headspace (papan antarane ndhuwur pangan / cair lan tutup jar). Nutup botol.
- Ayo digodhok nganti digawe adhem nganti suhu kamar. Nalika lagi nglangi bisa "pop" - kabeh iki berarti segel ing jar nutup. Nalika jar "dijeblug" isih ora bisa disimpen ing lemari (ora diproses banyu panas), ora ana apa-apa sing salah karo jar lan ora ana apa-apa sing kudu dikarepake - mung tekanan udara lan karet lan kaca sing bisa diinteraksi minangka tuntutan fisika .
- Sijine jar ing kulkas lan supaya dijagong nganti paling sethithik 1 minggu nanging paling becik 4 minggu sadurunge mbukak kanggo mangan. Sawise dibukak, terus disimpen ing lemari es.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |