Pandhuan kanggo Tuku, Nyimpen, lan Masak Okra
Okra asring dipunginakaken ing masakan Selatan (ugi ing India, Timur Tengah, lan kathah masakan Afrika), nanging kurang dikenal ing bagian-bagian sanesipun ing AS. Yen masak kanthi cepet, okra renyah; Durung suwe, masak alon-alon dadi lembut. Okra bisa dadi rada lancip, nanging ana cara ngurangi, kaya sing didiskusekake ing ngisor iki, utawa digunakake minangka agen penebalan, yaiku cara okra digunakake ing gumbo.
Nalika Wis Okra Ing Mangsa?
Ing akèh US, okra paling apik wiwit saka Juli nganti September. Okra seneng iklim panas lan urip ing cuaca panas lan lembab.
Cara Buy Okra
Mangga nggoleki polong sing tanpa cacat. Ijo okra mesthine dadi ijo sing padhang karo seger, malah jambul sing ana ing permukaan. Umpan ungu utawa abang uga kudu katon seger.
Ora ana barang sing werna, endhog lan endhog sing ana ing sakubenge coklat kanthi cepet, supaya rada kecokelog ning endhas ora ana akhire donya, nanging sing luwih cerah lan luwih asri, sing luwih anyar yaiku okra polong. Nyegah pods karo bintik-bintik coklat sing wigati, endhasé garing, utawa potong sing rada sithik.
Apa luwih cilik?
Paling okra dipanen nalika polong ana ing antarane 1 lan 4 inci dawa. Pods sing luwih dawa saka 4 inci cenderung nyedhaki kategori angel, sing bisa nggoleki stewing lan gumbos nanging ora cocok kanggo masak sing luwih cepet.
Cara Nyimpen Okra
Okra paling seger. Sangat seger.
Mangan okra ing sawetara dina tuku. Nyimpen okra kebungkus kabungkus ing tas plastik ing kulkas.
Apa Story Kanthi Slime?
Okra ngandhut cairan sing cetha sing cetha sing nyedhiyakake banyu ing iklim panas ing endi thrives. Nalika ngiris utawa nyemprot okra sawetara cairan sing (utawa, ayo dadi frank, slime) bakal ngeculake, njupuk piso lan lumahing motong.
Sampeyan bakal resik kanthi gampang kanthi sinetron lan banyu (kang bakal dakanggep kaya nalika sampeyan lagi ngrencanakake nalika diresiki sawise masak).
Carane Cook Okra
Masak bisa nampilake utawa nyorot potensial potlot kasebut:
Kanggo ngontrol lendhut: Mundhut cara okra kanthi cepet lan masak - sautéeing, manggang, kecambah - nggawa metu renyah, tinimbang pinggiran okra. Memasak okra kanthi akèh asam - cuka, jus jeruk, tomat - minangka cara liya kanggo netepi alam sing lunyu. Coba salah siji saka 5 Resep Okra Easy Slime-Free iki .
Kanggo nggunakake slime: Akeh piring okra gedhe nggunakake sisih slimy menyang keuntungan kanggo thicken lan nambah awak. Gumbo , ing endhog irisan daging sapi, sayuran liyane, lan panganan segara, umpamane okra menehi sup sing misuwur kanthi ciri khas daging lan awak sing nyenengake, kaya Ayam lan Okra Gumbo .