Nalika aku isih bocah cilik ing Knoxville, udakara udan Tennessee minangka langka, uga, untu udang. Nanging saiki lan sawetara pengusaha bakal nyewa truk mudhun ing pesisir Teluk, ngemot munggah karo seger seger saka prau lan dikemas ing dodo es, lan drive munggah ing kene sewengi. Banjur padha nyetel ing panggonan parkir ing endi wae lan ngedol saka truk. Saben ibu weruh truk kasebut, dheweke bakal mandheg lan tuku telu nganti limang kilogram, lan disigar ing bir lan pante Old Bay. Dheweke wis nggawe sawetara sauce cocktail, butter lan lemon, saus tartar , lan nggawe salad. Iku kaya seneng meal amarga dheweke bakal nyebar koran ing lantai kamar urip lan kita bakal duwe piknik. Kita bakal ngilangi cangkang tengen koran.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sauce Cocktail:
- 1/4 tuwung
- saus cabe (gawe barang utawa tuku toko)
- 1/4 cup ketchup
- 1 - 2 sendok teh kecap kecap
- 1 tablespoon mayonnaise
- 1/4 linglang (jus)
- Kanggo Butter lan Lemon:
- 2 sendok jus jus seger
- 4 sendok teh salted butter
- Kanggo Sauce Tatar:
- 1 tuwung mayonnaise
- 1 sendok teh disiapake mustar
- 2 tablespoons pickle manis (dicincang)
- 1 tablespoon
- capers (dicincang)
- 2 teaspoons parsley seger (disigar)
- Kanggo udhara:
- 2 botol lager bir (milih soko karo jerone nyata)
- 1 tablespoon Old Bay Seasoning (kasedhiya ing Spice aisle)
- 1 lemon wutuh
- 1 pon (21 -25 count) udang (mentahan lan unpeeled, pindho yen kepala ing)
- 2 teaspoons parsley seger (disigar)
- 1/4 saka trikatuka kuning (thinly sliced)
- 2 teaspoons jus lemon seger
- 1 sendok makan mentega
Cara Nggawe
Sauce Cocktail:
- Temenan gabungke kabeh úa. Nyetel jus lan jus lemon secukupnya. Sampeyan bisa uga pengin dicampur uyah
- Mentega lan Lemon:
- Gabungke kabeh bahan ing saucepan cilik liwat panas sing kurang lan anget nganti mentega wis mateng.
Udang:
- Tambahake bir lan banyu 1 tuwung menyang saucepan gedhe. Remet ing jus lemon banjur tambah kerang lemon. Ngaduk ing Old Bay lan nggawa menyang godhok liwat panas dhuwur.
- Nambah udang lan masak 3 - 4 menit, ora ana maneh, banjur udhok udhara ing colander. Aku seneng ngelebokna karo Bay Semi sing bisa nggawe rasa kaya udan.
- Ing panci wajan, nyawijiake mentega saka panas dhuwur. Nyedhotake bawang lan sauté sajrone menit banjur tambah jus lemon. Drizzle liwat udang lan tos ing parsley.
- Udan panen lan udan kaya udhara apik minangka anget. Salad ijo karo vinaigrette sampurna ing sisih.
Cathetan:
Udhara iku gampang banget kanggo diundhuh lan bisa rampung kanthi becik lan ditrapake nganti luwih saka 30 detik.
Diedit dening Joy Nordenstrom
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1459 |
| Lemak total | 120 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Lemak ora jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 580 mg |
| Sodium | 2,647 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 57 g |