Sup brokoli iki gampang njupuk wektu sethithik kanggo nggawe, lan ndadekake sup nedha awan banget kanggo ngladeni setengah sandwic utawa salad. Bebas kanggo nggunakake brokoli seger utawa beku sajian iki.
Gunakake campuran brokoli lan cauliflower ing sup yen sampeyan pengin, utawa nambah bayam seger disigar menyang brokoli. Kanggo nggawe sup vegetarian, ganti kaldu pitik karo kaldu sayur. Kanggo sup dadi sugih, ganti setengah saka susu kanthi krim cerah utawa setengah setengah.
Kue keju cheddar minangka garnish kanggo sup, nanging uga nyoba kanggo nyoba garnishes liyane. Daging sing digoreng utawa digodhog sajian yaiku pilihan sing apik, utawa nyopot godhong krim sing ora nguntungke utawa mrica murni abang menyang saben mangkuk sup saderuse porsi. Crouton sing migunani nggawe garnish sing enak, crunchy uga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir
- duduh kaldu pitik (luwih sodium utawa unsalted)
- 1 (16 ounce) tas beku brokoli (utawa sekitar 1 pon seger brokoli floret)
- 1 medium bawang (disigar)
- 2 godhong teluk (pepe)
- 6 sendok mentega
- 6 tablespoons glepung kabeh-waé
- 2 cangkir susu
- 8 ons keju cheddar shredded (2 cangkir, tajam,
- dipérang )
- 1/2 uyah sendok teh (utawa kanggo rasa)
- Dash pepper (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Ing saucepan panas sing panas, nggawa kaldu pitik, brokoli, bawang disigar, lan godhong teluk menyang godhok. Kurangi panas supaya kurang lan nutupi telusur. Simmer dicampur kira-kira 10 nganti 15 menit, utawa nganti sayuran banget tender.
- Ing saucepan gedhe liwat medium-kurang panas, nyawiji mentega. Tambah glepung lan aduk kanggo campuran menyang butter sing ilang. Terus masak sajrone 2 menit, aduk terus. Mboko sithik tambahkan susu lan terus masak nganti ngemasan, aduk terus.
- Nggunakake blender , ngolah dicampur brokoli masak ing 2 utawa 3 kelompok. Nambah campuran brokoli sing dicampur karo campuran susu. Tambahake babagan 1 1/2 cangkir keju; sijine sisan saka keju ing mangkuk cilik lan disisihake. Rasakena sup lan tambahkan uyah lan lada, yen perlu.
- Tuang sayur sup menyang mangkuk lan dekor karo keju sing digoreng.
- Saji sup krim karo krupuk, roti Perancis croutons (crostini) .
Cara Sup Safely Puree ing Blender
Proses cairan panas ing blender ing kelompok cilik iku penting. Steam ngembang, lan yen kebak, bisa ngendhog tutup saka blender kasebut. Kanggo nyegah kacepetan lan bisa diobong, aja ngisi blender luwih saka separo lengkap; siji-katelu becik. Nalika sampeyan nyelehake tutup ing blender, priksa manawa bisa ngilangi cangkir tengah. Selehake andhuk pawon sing dilipat ing tutup lan tahan kanthi alon kanthi tangan siji nalika sampeyan nggunakake tangan liyane kanggo ngontrol fungsi kacepetan utawa pulsa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodium | 1,038 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 20 g |