Klasik jambalaya ingredients - ayam, udang, lan sosis - teka bebarengan liwat fettuccine pasta kanggo twist anyar ing khusus Louisiana iki sugih.
Jambalaya wis sawetara versi kaya koki - lan kalebu manawa Kreol utawa Cajun jambalaya. Kreol jambalaya nduweni daging lan "trinitas" klasik saka celery, bell peppers lan bawang, bebarengan karo panganan segara, tomat, stok lan beras. Versi Cajun kalebu daging panggang, bebarengan karo trinitas, beras lan stok. Dadi resep iki nggabungke aspèk jambalaya utama nanging ngetokake celery trinitas.
Versi iki mung entheng pedhes. Yen sampeyan seneng banget, nambah cayenne mrico utawa nambahake saus panas Louisiana. Ganti beras kanggo pasta yen sampeyan seneng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok teh uyah halal
- 1/2 sendok teh cayenne mrico
- 1 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk wesi
- 3 daging sapi ayam tanpa boneless (bab 3/4 pound), dipotong dadi 1 inci kubik
- 1/2 pound medium
- udang , peeled lan deveined
- 1/2 pound pasta fettuccine
- 2 tablespoons
- lenga zaitun
- 1/2 pound smoked kielbasa
- sosis , irisan sing irisan 1-inch, banjur saben irisan dipotong dadi papat
- 1 medium
- tomat , diced
- 1 mrico lada cilik, diirisake dadi 1/4-inch ngiris
- 1 bawang putih cilik, diiris dadi 1/4-inch ngiris
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam, dibagi
- 4 cengkeh
- papak , sacoro apik disigar
- 1/4 cangkir anggur putih
Cara Nggawe
- Gumpalan uyah, cayenne paprika, paprika, bubuk bawang putih lan bubuk bawang bombay.
- Geset mriga pitik kanthi kira-kira katelu campuran bumbu lan tusuk kanggo jas.
- Ing mangkuk kapisah, aja padha karo udhara, nggunakake katelu liyane campuran bumbu.
- Miwiti masak pasta.
- Tempelake wajan sing gedhe, jero, abot ing banyu panas dhuwur.
- Nalika wedhus panas, nambah 1 sendok teh minyak zaitun lan swirl kanggo jas wesi.
- Nambahake pitik menyang wajan lan cepet nyemprotake ing rong sisi, sekitar 3 menit, banjur nambahake udang lan coklat saben sisih 30 detik.
- Copot pitik lan udang menyang mangkuk.
- Nambah sisa 1 tablespoon minyak zaitun menyang telusur lan tuang ing sosis kielbasa , tomat, lada lan bawang bombay.
- Ngemis jus sosis lan sayuran kanthi katelu campuran rempah-rempah lan masak sajrone panas sing panas nganti sayuran diselehake lan dicampur.
- Tambahake setengah saka saham pitik banjur terusake panas nganti panas nganti akeh saham wis nguap.
- Nambahake papak lan anggur, aduk nganti 2 menit.
- Tambahake stok pitik sing isih ana, bebarengan karo pitik lan udang.
- Ngadet, ngusap cangkir sing wis kecokelatan saka ngisor skillet, lan simmer liyane 3 menit utawa nganti cairan kurang dikurangi.
- Sijine jambalaya liwat fettuccine sing dimasak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodium | 796 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 27 g |