Ing mangsa nalika pears wis mateng, coba resep cake iki kanggo ngresiki wong pribumi. Pear tenan diselehake ing anggur , banjur anggur digunakake kanggo nggawe custard endhog silky. Ing ngisor iki sing kerak kaya cookie lan ing ndhuwur, kacang goreng cilik.
Sampeyan bisa nggunakake apples ing kue iki tinimbang pears!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Crust:
- 11 T./150 g. butter
- 1 3/4 c./225 g. glepung
- 1/3 c./75 g. gula
- 1 T.
- vanila gula (utawa 1 sdt vanilla ekstrak)
- 1 endhog
- 1 T. anggur putih
- 2 T. kacang (lemah, kanggo lapisan roti, hazelnuts, utawa meal almond)
- Pears:
- 1 c./225 ml anggur putih (Sauvignon Blanc utawa Riesling)
- 1/3 c./75 g. gula
- Opsional: 1 T. jus lemon (luwih tuwa)
- 3 - 6 pears
- Custard:
- 3 - 4 yolks endhog
- 1/4 c./50 g. gula
- 1 T. cornstarch
- 1/2 sendhok teh.
- lebkuchengewuerz (utawa rempah-rempah pai apel, kayu manis utawa padha)
- 3/4 c. Cacah ilmiah (saka pears)
- Streusel:
- 5 T./60 g. mentega (ilang, nganggo sisa batang loro)
- 1/3 c./50 g. glepung
- 1/2 c./50 g. nut gandum (hazelnut utawa almond)
- 1/3 c./75 g. gula
- 1 / 8th tsp. uyah
- Garnish: gula bubuk
Cara Nggawe
Mulai kanthi nyampur kulit
- Cut mentega ing glepung lan gula nganti bentuk bubuk cilik, kayata pai kerak.
- Campur endhog wutuh kanthi tablespoon putih anggur (lan vanili extract yen nggunakake tinimbang vanila gula), banjur stir menyang remukan nganti werni wangun adonan.
- Bungkus adonan ing plastik lan refrigerate sethithik setengah jam.
Mumpung Pears
Nalika adonan didhelikake, aduk anggur lan gula lan jus lemon pilihan bareng ing pan lan panas nganti gula larut.
Pil lan inti pears. Sijine woh pir ing anggur, nutupi lan garing nganti kurang luwih 5 menit. Mbusak pears lan saluran.
Nyampur Custard
- Beat 3 - 4 yolks endhog ing mixer karo gula nganti kuning cahya. Kuning endhog papat ndadekake custard luwih kenthel.
- Ngemis jagung lan rempah-rempah liwat yolks endhog lan incorporate.
- Gunakake 3/4 c. saka anggur panas mlebu liang lan pour alon menyang custard , beating terus supaya ora curdle.
Nggawe Streusel
Nyawiji sendok teh 5 sendok mentega lan tuku glepung, kacang tanah, gula lan uyah. Campuran menyang streusel.
Ngumpulake Kue kanggo manggang
- Gulung metu kerak lan garis springform utawa pan cake liyane. Yen sampeyan nggunakake panci springform, garis ngisor karo 2/3 saka keuangan banjur gulung 1/3 pungkasan menyang "tali" lan pencet menyang sisih telusur kanggo mbentuk pinggiran wungu babagan 1 1/2 inci dhuwur .
- Pencet doh menyang panggonan, nutupi ngisor.
- Sprinkle 2 tablespoons kacang tanah liwat lemah ndhuwur. Nyelehake rekan-rekan sehat sing metu ing kulit.
- Tuangkan custard liwat sieve cilik (kanggo mbusak lumps) liwat pears. Gesangake steroid ing endhas.
Panggangan lan Ngajak
- Panggang ing 350 ° F kanggo 40 nganti 60 menit, gumantung saka ukuran jajan lan ketinggian.
- Mbusak lan supaya kelangan. Custard sing disetel minangka cools.
- Yen sampeyan nggawe kue iki ing wayah wengi sadurunge, ngaso nganggo kain sing resik ing ndhuwur, ora nganggo plastik. Iki tetep ora bisa ditemokake.
- Ngawula sprinkled karo powdered gula yen sampeyan seneng lan karo krim ngalah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 6 g |