Puding pirus ing White Wine minangka panganan khas panganan, sehat lan kurang lemak lan uga dadi, supaya gampang digawe lan pancen éca kanggo mangan, saéngga wong bisa nikmati wong-wong mau, sing mbokmenawa kok dadi andalan ing meh kabeh menu restoran Prancis.
Pears minangka salah sawijining woh-wohan sing paling apik kanggo nggodhok amarga daging tetep tegese, supaya woh woh nduweni wujud lan akeh jinis woh pir sing bisa diganti saben wektu kanggo rasa lan tekstur sing beda.
Ana cara sing ora ana telu kanggo ngladeni pears sing diombe nanging sing klasik yaiku kanthi crème patisserie utawa almond glace kanggo nambani luwih apik - krim sing bener nyatet sirup anggur spiced lan sweetness saka pears. Ora bakal digathekno pears dicelupake ing cokelat, iki diarani Poires Belle Helene.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 pears tenan, apa sampeyan bisa milih
- 2 cangkir manis putih utawa medium anggur garing
- 3 1/2 cangkir banyu
- 1 kayu manis
- 1 vanilla bean (diganti 1/2 sendok teh (vanili extract)
- 1 sendok teh lemon zest
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 cangkir gula granulated
Cara Nggawe
Miwiti nyepakake woh pear: ngresiki woh pir sing manawa sampeyan tetep tetep wutuh. Yen pears wobbly ing ngisor, sampeyan bisa motong mau rada kanggo nggawe wong warata lan ngaktifake wong ngadeg ing telusur lan nalika porsi.
Ngadet anggur manis , banyu, kayu manis, buncis vanilla, lemon zest, lan jus lemon ing saucepan gedhe.
Nggawa dicampur ing simmer liwat panas dhuwur-dhuwur lan nambah pears nyawisake.
Pijak pears, ditemokake, kanggo 7 nganti 9 menit, nganti padha nguripake tender; sampeyan kudu nonton proses kasebut kanthi teliti amarga sampeyan ora pengin pears dadi mushy utawa bakal ambruk.
Njupuk saka omben-omben poacher luwih cepet tinimbang mengko.
Gunakake sendok slotted gedhe kanggo mindhah pears menyang piring porsi. Mbalikake cairan méga menyang simmer, nambah gula, lan ngidini campuran kanggo ngurangi setengah volume, iki bakal njupuk bab 6 nganti 8 menit.
Sirup siap nalika cukup kandhel kanggo jas mburi sendok. Copot kayu manis kayu lan buncis vanilla saka sirup lan ketegangan omben-omben liwat sieve sing apik.
Atur pir ing piring porsi individu lan drizzle kanthi sirup anggur.
Alternatif kanggo Pears Poached ing Putih Anggur
Sampeyan bisa ngganti owah-owahan ing resep iki kanthi ngoper macem-macem woh pir sing digunakake; kanthi akeh macem-macem sampeyan bisa nggawe raos beda, rasa manis lan tekstur.
Gunakake anggur putih garing tinimbang manis; iki bakal ngganti rasa saka radang manis nganti rasa sing luwih gampang lan isih enom kanggo pears.
Iki pears sing dibelakang ing resep anggur putih nggawe papat porsi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 622 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 140 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 1 g |