Paling sayuran nggarap-goreng sing ana ing sisih mboseni, nanging ora siji iki! Sayuran iki nyanyekake karo rasane akeh, sampeyan bakal lali babagan manfaat kesehatan sing luar biasa (ditambah vegetarian lan vegetarian uga). Nggunakake sambel goreng-goreng sing apik yaiku salah sijine tombol kanggo nggawe sayuran gedhe ; Trik liyane wis ngerti kapan nambah saben bahan. Sanalika, resep iki cukup ngapunten - sampeyan bisa nambah sayuran pilihan dhewe, gumantung apa sing ana ing tangan. Topping rasa enak, nanging opsional - yen sampeyan mung pengin sayuran, sampeyan isih bisa nggoreng metu saka resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo tahu:
- 3 tbsp. saos sapi
- 1 tbsp. gula coklat
- 12 oz. (350 g.) Tahu, kekandelan sedheng (2 1/2 cangkir corong)
- 3/4 tuwung
- putih kabeh-waé glepung
- 6 tbsp. sayuran lenga, dibagi
- Sau Kukus:
- Simpen sayuran 1/4 cup utawa stock pitik
- 1/4 tuwung kecap
- 1 tbsp. saos sapi
- 2 tbsp. saus cabe manis
- 1 sendhok teh. cuka (beras utawa cuka putih biasa)
- 1 tbsp. sherry (utawa sherry masak)
- Sayuran:
- 1 tbsp. bawang bombay (ungu utawa putih, sacoro apik disigar)
- 3 nganti 4 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 medium wortel (irisan)
- 1 stalk celery (sliced thickly)
- 1 1/2 nganti 2 cangkir brokoli (floret)
- 6 nganti 7 jamur (shiitake, irisan)
- 1 1/2 nganti 2 cangkir
- bok choy (bayi, utawa disigar sayuran ijo)
- 1 lonceng mrico (abang, irisan)
- Opsional: cili seger, iris, utawa cangkir flakes
Cara Nggawe
- Siapkeun tahu: Ing mangkuk adonan sing cilik, adukake sauce hoisin lan gula coklat nganti gula larut.
- Tumis tahu menyang 1 nganti 1 1/2-mèter utawa rectangles lan ditambahake ing marinade, alon-alon nguripake kanggo jenuh. Nyetel ing kulkas.
- Gabungke campuran kecap goreng ing sajerone tuwung.
- Distribute glepung sajroning piring nedha bengi gedhe. Mbusak tahu saka kulkas lan alon-alon nguripake saben potong ing glepung. Supaya tahu isih tetep lungguh ing glepung.
- Kalorake panas kanggo wajan sing panas lan panas. Tambah 5 liter minyak sayur. Nalika lenga panas, tambahake kios tahu. Fry 1 menit, banjur diuripake tahu lan goreng 1 menit utawa nganti medium kecoklatan ing loro-lorone. Mbusak tahu saka lenga lan disetel ing toyo kertas kanggo saluran. Kurangi panas kanggo medium-low lan terus nggoreng nganti kabeh wis dimasak. Nyedhiyani tahu goreng ing pan sheet ing oven sing anget.
- Kalorake wajan utawa wajan gedhe sajrone panas. Tambah 1 sendok makan minyak ditambah bawang bombay lan bawang putih, lan aduk 1 menit. Tambah wortel lan celery ditambah 2 sendok makan sambel goreng. Pincuk 2 menit.
- Tambah brokoli lan jamur. Pincuk 2 menit, nambahake sos sambel gorengan.
- Tambah bok choy (utawa cabe), mrico abang lan sithik panggang goreng, nggoreng kabeh nganti sayur-sayuran dimasak nanging isih tetep crispness (2-3 menit). Buang saka panas lan test rasa. Yen asin utawa manis kanggo rasa sampeyan, tambah jeruk jeruk utawa jeruk nipis. Nambah kecap soy sauce yen ora salty utawa cukup. Sapérangan cili seger utawa chili bisa ditambahake luwih akeh rempah-rempah.
- Kanggo ngawula, transfer sayuran menyang piring porsi utawa piring utawa mangkok individu. Pucuk pan kanggo drizzle sisa sing isih ana, banjur top karo tahu tahu. Sajadah karo beras Thailand mlathi .