Jajanan pitik lan nasi sayur panggang siji iki nyedhiyakake sajian sing enak karo salad sing dibuwang utawa arugula, bayem, utawa kue bayi.
Pucuk daging pitik sing disemprotake kanggo kesempurnaan emas lan banjur disepelekake karo saus mustard madu sadurunge padha menyang oven. Komplotan Brussels sprouts, daging babi, lan pear nggawe masakan sing apik, lan kabeh wis dimasak bebarengan ing siji wajan gedhe utawa wajan.
Resep Related: Panggang Ayam Goreng Puding Goreng
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lobus Brussel sprouts
- 2 pears Bosc
- 3 ngudani daging babi, diced
- 1 bawang bombay cilik, dikupas, dibungkus, diiris
- 5 tablespoons lenga zaitun ekstra-prawan, dibagi
- uyah kosher lan mrico ireng anyar
- 6 pupu pitik (karo tulang lan kulit)
- uyah kosher lan mrico ireng anyar
- 2 sendok teh madu
- 2 tablespoons Dijon mustard
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 400 F.
- Ngumbah sprouts Brussel lan Cut stem ends. Ngilangi godhong njaba sing ana ngeculake utawa rusak. Geser dheweke menyang papan (utawa dibagiake yen dheweke cilik banget).
- Ngadeg pears munggah lan Cut pinggiran ngubengi inti. Dadu.
- Ing wajan gedhe utawa ing jero panengah, masak daging babi sing diced nganti garing. Tambahake sprouts Brussel lan bawang iris ing pan karo 1 sendok teh minyak zaitun. Sprinkle entheng karo uyah lan mrico. Masak kira-kira 3 menit, aduk kanthi gampang. Nambah pears diced lan terus masak nganti 1 menit maneh. Copot sayuran menyang piring banjur disisihake.
- Mangsa loro pinggir endhog pitik karo uyah lan mrico. Tambah 3 sendok teh lenga zaitun kanggo skillet - utawa cukup kanggo jasake bagian ngisor panci - lan nyelehake liwat panas sing luwih dhuwur. Nambahake pitik kanggo pan panas, mudhun kulit. Pijet pupu pitik kanggo 5 nganti 6 menit, utawa nganti kulit coklat emas. Nguripake pitik lan terus masak nganti 2 menit.
- Copot telusur saka panas lan tambahake sayuran bali menyang wajan, disusunake ing potong pitik. Yen wajan utawa wajan ora aman, utawa yen ora cukup gedhe, transfer pitik lan sayuran menyang wedhi lembaran rimmed.
- Ing mangkuk cilik, gabungke madu, mustard Dijon, lan sisa 1 sendok teh minyak zaitun. Sikat pitik sing enak karo campuran mustard madu.
- Manggang kanggo 15 nganti 18 menit, utawa nganti pitik tekan suhu internal 165 nganti 175 F, * aduk lan ngowahi sayuran ing separo wektu masak.
* Suhu aman minimal kanggo pitik yaiku 165 F. Gunakake thermometer cepet sing bisa dipercaya kanggo nggoleki ayam kanggo doneness. Kanggo mriksa, masang thermometer menyang paha paling anget, ora ndemek balung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2340 |
| Lemak total | 127 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Lemak ora jenuh | 55 g |
| Kolesterol | 632 mg |
| Sodium | 1,061 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat Pemakanan | 26 g |
| Protein | 220 g |