Iki minangka sajian sing gampang lan elegan, lan cukup khusus kanggo nedha isuk minggu utawa meal liburan. Ing kentang panggang tengen bebarengan karo daging babi. Iku alternatif banget kanggo manggang makutha sing luwih gedhe. Kanggo nedha bengi sing lengkap, nambah sawetara potongan wortel kanggo manggang nganggo kentang lan daging babi.
Tambah gulungan panggang panas , salad, lan sayuran kukus favorit kanggo mangan kulawarga sing sampurna.
Aku dipanggang babi karo kentang fingerling (digambarake), nanging cilik, anyar, utawa "bayi" kentang bisa digunakake. Utawa kuota abang ukuran moderat. Utawa, yen sampeyan lagi nggoleki resep panggang iga prasaja, goleki panggang iki nganggo madu marinade madu utawa panggang daging babi karo wajan sawi .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging babi panggang (tengah-potong, sekitar 3 kilogram)
- 2 teaspoons Cajun seasoning
- 1 sendok teh mustard garing
- 1/2 sendok teh pepe thyme
- Uyah 1/2 sendok teh
- 4 cloves papak (minced,
- dipérang )
- 3 sendok teh minyak zaitun (dibagi)
- 2 kg kentang (fingerling, scrubbed)
- 1 bawang bombay (potong 6 nganti 8 wedges)
- 2 tablespoons butter (dilebur)
- Gula lan uyah ireng kanggo rasa
- 1/2 cangkir anggur putih (garing, utawa
- duduh kaldu pitik )
Cara Nggawe
- Panularan panas nganti 350 F.
- Jumbuhake manggang lan garing. Bungkus panggang ing sacukupe karo perange Cajun , mustard garing, thyme, 1/2 uyah sendok teh, setengah saka papak dicincang, lan 1 sendok teh minyak zaitun .
- Pethi manggang ing panas sing panas ing wajan ing lenga zaitun sing isih tetep kanggo babak 3 nganti 5 menit ing saben sisih, utawa nganti apik.
- Tali kentang karo sithik bawang putih, wedge bawang, lan butter sing ilang.
- Atur kentang ing roti panggang lan sprinkle karo uyah lan mrico. Nyelehake panggang iga sing dicelupake ing sayuran, balung mburi. Tuang kaldu anggur utawa pitik ing telusur.
- Manggang, ditemokaké, kanggo 1 jam lan 20 menit, utawa nganti kentang lembut lan panggangan nyedhiyakake sethithik 145 F * nalika termometer daging ana ing bagian paling dhuwur saka daging, ora ndemek lemak utawa balung. Yen endhog endhog nyebar coklat, nutupi kanthi nganggo potongan foil.
- Supaya manggang sajrone 10 nganti 15 menit sadurunge ngiris.
- Cut antarane iga menyang potongan dhewe lan sajrone ningkatake kentang lan bawang bombay.
* Miturut USDA, suhu aman minimal kanggo daging babi yaiku 145 F. Kanggo daging babi sing lemah, suhu aman minimal yaiku 160 F.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1190 |
| Lemak total | 62 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Sodium | 335 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 100 g |