Iki mie goreng sing diadani Shanghai karo miet goreng nggunakake mi-gaya Shanghai. Iki mie tebal sing dikemas ing tas plastik lan didol ing pasar Asia / Cina. Yen sampeyan ora bisa nyekel mie Shanghai banjur wenehana ngganti karo mi Jepang Udon utawa sampeyan bisa nggunakake pasta Italia sing kandel. Alternatif pasta gedhe kalebu linguini lan Tagliatelle.
Masakan mie goreng sing dianggo ing Shanghai iki nduwe loro nganti patang wong sing biasane dianggo minangka sajian roti. Minangka akeh masakan Wétan, aran bebas nyetel jumlah bumbu kanggo cocog karo pilihan pribadi. Yen sampeyan seneng karo resep-resep mie liyane, goleki resep-resep Mie Top 15 kanggo gagasan lan inspirasi liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons dhadha pitik
- 1/2 mie Mie gaya Shanghai
- 1 1/2 sendok teh minyak wijen, utawa sing diperlokake
- 1 Piala kubis (shredded)
- 1 bawang putih gedhe (kupas lan minced)
- 1 spring bawang
- Marinade for Chicken:
- 2 teaspoons
- kecap soy sauce
- 2 sendok teh
- Anggur beras Cina utawa sherry garing
- Uyah 1/2 sendok teh
- Lemah ireng utawa putih kanggo rasa
- Jiwit saka cornstarch
- Bumbu liyane:
- 6 sendok teh
- lenga kanggo nggoreng , utawa minangka perlu
- 1 tablespoon sauce hoisin, campuran nganggo 1 1/2 sendok teh banyu
- Tambahan kecap, uyah utawa gula kanggo bumbu kaya sing dikarepake
Cara Nggawe
- Cut pitik menyang 1 inci utawa cubit-ukuran kubus utawa sampeyan bisa ngotong irisan ing irisan utawa potong.
- Tambah ramuan marinade kanggo marinade pitik kanggo 20 menit.
- Nalika pitik ngiris, nyiyapake sisa-sisane bahan kasebut. Ing saucepan gedhe, masak mie ing banyu sing nggodhok, aduk kanggo misahake, nganti mie sing lembut nanging tetep tegese (al dente). Ngempet teles. Bilasake banyu kadhemen, ngilangke maneh, lan campur karo lenga wijen.
- Wisuh lan sacoro apik shred kubis.
- Pil lan mince papak. Cut kaldu ing potong 1-inch.
- Panaskan nganti 2 1/2 sendok teh lenga liwat medium-dhuwur nganti panas. Nalika lenga panas, tambahake papak. Garing nganti gondho (kira-kira 30 detik). Tambah kueh hayam. Pincuk nganti putih lan meh dipanggang. Buang saka wajan.
- Kalorake 2 sendok teh minyak. Nalika lenga panas, nambah kol. Pincuk 2 menit. Mangsa karo kecap soy sauce lan / utawa gula nalika nggarap-nggoreng yen dikarepake. Buang saka wajan.
- Kalorake 1 1/2 sendok teh minyak ing wajan. Nalika lenga panas, nambah mi. Gesang cepet, aduk ing mie ing lenga lan pasthekake supaya ora tetep ing panci.
- Nambah sauce hoisin, banjur dibungkus mie kanggo mie. Rasa lan tambahake uyah lan / utawa kecap asin. Tambahake pitik lan kubis masak.
- Tambahake spring bawang lan aduk nganti panas. Ngawasi panas.
Substitutions
Resep iki nggunakake pitik minangka salah siji bahan utama, nanging nggunakake bebas daging babi utawa daging sapi. Yen sampeyan pengin nggunakake daging babi utawa daging sapi, aku bakal saranake sampeyan marinade daging babi lan daging sapi karo:
- 1 sendok ijo kecap kecap
- Setengah tablespoons madu soy sauce
- 1 sendok teh gula
- Setengah sendok teh es krim
- ½ tablespoon beras anggur utawa Shaoxing beras
Marinade 15 nganti 30 menit sadurunge masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 689 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Sodium | 931 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 53 g |