Boten ngalahaken brunch Meksiko ing akhir minggu! Ing salty, crunchy, saucy, cheesiness saka piring raksasa chilaquiles sawise larut wengi metu! Iku kombinasi sampurna tekstur, rasa, lan grease kanggo mbantu sampeyan ing akhir minggu akhir minggu!
Sampeyan bisa nggawe resep iki gampang utawa rumit kaya sampeyan. Ing resep iki telpon kanggo nggorengake tortilla jagung dhewe, lan campuran salsa verde dhewe! Nanging, sampeyan ora kudu nggawe salah siji saka iku saka awal. Ana akeh salsa enak sing metu ana sing bisa tuku lan mung panas sadurunge tossing karo Kripik. Sampeyan bisa milih kanggo nggawe iki sarapan sing pedas utawa sing luwih entheng kanthi tuku sajroning nyimpen suhu sing beda-beda. Sampeyan bisa tuku kripik toko sing didol tinimbang digodhog dhewe. Resep mesthi rasa paling apik karo keripik serat. Tekstur sing nganti salsa nemen apik lan duweni keseimbangan antara crunchy lan chewy. Ora ketompo apa sampeyan nate sarapan iki luwih apik lan enak!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 15 tortilla jagung alus
- 1 liter minyak ringan
- 1/4 cangkir Queso Fresco utawa Keju Cotija
- setengah saka trikatuka putih medium, iris tipis
- uyah lan uyah kanggo rasa
- Kanggo Salsa Verde:
- kira-kira 1 ppm tomatillos, husks dibusak lan lapisan waxy sakabeheng
- 1 medium bawang putih, dikupas lan dibelah
- 1/4 cangkir cilantro seger sing dicincang
- 3 chiles ijo, kayata Serrano, batang dicithak
- 2 cengkeh saka papak
- 1 sendok teh uyah
Cara Nggawe
- Stack tortillas ing ndhuwur lan Cut menyang 4 bagean padha (mikir kaya pizza irisan)
- Kalorake lenga cahya kayata canola utawa lenga wiji anggur ing oven dhasar utawa panci dhasar sing abot nganti 375 F. Gunakake thermometer Candy kanggo ngukur suhu minyak. Cukup priksa manawa ngisor thermometer ora ndemek dhasar pan!
- Goreng keripik tortilla ing batch. Ati-ati supaya ora akeh kerang, mesthine manawa ora nate dicenthang kanthi ngobahake kanthi nggunakake sendok logam. Flip sawise bab 2 menit. Masak nganti coklat keemasan loro. Geser lan letakake ing pinggir kertas sing diisi tisu kertas.
- Gabungke kabeh bahan salsa verde ing pot. Kalor ing kompor kanggo 10-15 menit. Ayo urea rada rada banjur ditambahake kabeh menyang blender. Campuran nganti alus. Ganti maneh ing panci lan panas sajrone 10 menit liyane.
- Nalika salsa verde masak, masak endhog gorengan. Sijine spoons sawetara spoons saka minyak goreng ing wajan. Panas ing medium panas. Crack endhog loro menyang telusur lan baste lenga panas ing ndhuwur endhog kanggo cook ing ndhuwur endhog. Sawise endhog wis masak, copot saka panas.
- Panggonan babagan 1-2 cangkir saka salsa verde ing mangkuk gedhe. Nambahake chip lan ngeculake nganti rampung dilapisi. Bubarake ing rong piring lan ndhuwur saben endhog karo endhog lan lukisan queso lan trikatuka putih irisan tipis. Sampeyan uga bisa nambah cilantro seger minangka hiasan. Sekeca!