Masakan Cina iki cukup gampang. Kanggo nambah werna, nyoba nyumerepi pitik sing diiseni karo Green Onion Brushes sadurunge bosen.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2,5 kilogram ayam
- 3 Spring bawang (bawang bombay, scallions)
- 1 Jahe gedhe, diiris
- 3 Cengkeh bawang putih
- 1 cangkir anggur Shaoshing *
- 1 sendok garam segara
Cara Nggawe
- Bilasake ayam ing banyu adhem nganti garing. Nglakoake lemak ekstra.
- Ing panci gedhe, nambah banyu cukup kanggo nutupi pitik. Tambah bawang spring, jahe, bawang putih, anggur Shaoshing, lan uyah segara. Bawa menyang godhok.
- Cepet nganti 20 menit, banjur nyelehake pitik ing stok. Bawa bali menyang godhok lan simmer nganti 15 menit.
- Nguripake panas, tutup, lan supaya pitik lungguh ing stok kanggo 4 - 5 jam. Nglayani 4.
- Cut ing pitik. Sajati karo cuka abang, kayata Pun Chun.
- * Shaoshing anggur yaiku anggur Cina. Yen ora kasedhiya, sherry garing garing (ora masak sherry) bisa diganti.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 780 |
| Lemak total | 38 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodium | 1,979 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 77 g |