Kue kriissant kaya pasta digawe karo kabeh adonan sing luwih gampang gawe luwih saka sampeyan! Ing Argentina, croissants minangka bagéan saka klompok pastri sing luwih dikenal minangka facturas , sing didol ing toko roti kanthi rolas. Medialunas ("setengah bulan" utawa "crescents") duwe wangun tradisional saka croissant Perancis, nalika vigilantes duwe wangun luwih elongated, straightened metu. Vigilantes biasane disapu karo glaze gula lan polos. Medialunas kadhangkala pamisah lan diisi dulce de leche utawa krim kue, utawa bisa digawe ing sandwic.
Adonan Croissant yaiku versi adonan pastry puff , lan ora angel nyiyapake. Wiwit adonan pastry puff wis digawé kanthi apik, wong-wong wis mandheg nggawé adonan iki ing omah, nanging padha seneng lan menehi hadiah yen sampeyan duwe sawetara wektu ekstra.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 resep
- masa hojaldre para facturas (croissant dough)
- 1 endhog
- Gula 1/3 cup
- 2 sendok teh banyu
Cara Nggawe
- Siapke adonan pastry miturut resep . Ayo adhem adoh kanggo sawetara jam utawa sewengi.
- Siapke 2 roti panggang gedhe kanthi nglapisi karo kertas parchment.
- Ing lumahing lemah, gulungake setengah saka adonan menyang persegi panjang gedhe, kira-kira 14 inci nganti 18 inci. Nggunakake piso sing cetha utawa mesin pamutih pizza, adol adonan kanthi setengah panjang. Cut saben persegi panjang adonan menyang segitiga, kira-kira 5 inci kanthi dawa 7 inci.
- Bentuk medialunas: Njupuk salah siji saka segitiga lan ngethok suwene setengah inci ing tengah sisih 5-inch. Kanthi tangan, tugase salah sijine segi telu metu, lan wiwiti muter kasebut, diwiwiti karo sisi 5-inch, adol adonan nalika sampeyan muter. Medialuna kudu mbentuk kurva minangka gulungan. Selehake médialuna kasebut menyang lembar manggang, mlengkung kasebut dadi wangun sabit, lan nggawe tujune sing ditudhuh ing ngisor, kanggo nyegah saka mbongkar nalika munggah lan manggang. Baleni maneh karo adonan triangles sing isih ana. Nyelehake potongan-potongan dhuwit kanthi numpukake ing ndhuwur siji lan sijine ing kulkas. Whisk endhog karo 1 sendok teh banyu utawa susu, lan rerumput medialunas nganggo cuci endhog. Cedhak ing panggonan sing panas supaya bisa munggah.
- Siapake vigilantes: Gulungake adonan sing isih tetep dadi 12 inci kanthi persegi panjang 20-inci, lan adol adonan kanthi setengah dawa kanthi cara sing padha. Potong adonan menyang 5 inci kanthi segitiga 6 inci sing dawa banget. Gulung segitiga munggah, miwiti karo sisih 5-inch, lan adhep adonan nalika sampeyan muter. Vigilante kudu tetep lurus, ora mlengkung kaya medialunas.
- Selehake sisih njaga ing sisih manggang, nutup bebarengan nanging ora ndemek. Sikat nganggo cuci endhog. Supaya pastries munggah ing panggonan sing anget nganti puffy, babagan jam.
- Siapake glaze gula: Nyelehake gula lan banyu ing saucepan cilik lan nggawa menyang simmer. Simmer nganti gula dissolves rampung, kira-kira 3 menit. Buang saka panas lan supaya kelangan.
- Preheat oven nganti 375 derajat. Selehake kue ing endhog lan panggang nganti 20-25 menit, muterake lembaran roti separo, nganti kue-kue dikocok lan enteng disaring. Buang saka oven lan pastri rerumput kanthi cepet kanthi gula glaze.
- Ngawula anget. Simpen ing wadhah udara. Reheat sedhela ing oven sadurunge ngobrol.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |