Kuwat alon ing njero ruangan ndadekake manawa daging babi iwak daging babi, kaya-kaya, seneng lan enak.
Iku sajian sing gampang kanggo nyiyapake, lan oven ora akeh gawean. Sijine iga karo kentang mashed lan sayuran sisih favorit kanggo meal saben dina gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 1/2 nganti 4 kilogram balung daging babi negara gaya (utawa sekitar 2 nganti 2 1/2 ton boneless)
- Asam kosher lan mrica ireng anyar
- 3 sendok teh
- minyak zaitun extra virgin (
- dipérang )
- 1 bawang bombay gedhe (
- dicincang utawa diiris)
- 1 wortel gedhe (diced)
- 2 iga celery (disigar)
- 3 nganti 4 medium cengkeh bawang putih (minced finely)
- 3/4 cup cider apel
- 1/4 cuka cider cuka
- 1 tuwung
- duduh kaldu pitik
- 2 tablespoons
- pasta tomat
- 2 godhong teluk
- 1/2 sendok teh garing rwaning thyme
Cara Nggawe
- Kalorake panas nganti 300 F (150 C / Gas 2).
- Tabrakan iga daging sapi karo uyah halal lan mrica ireng anyar.
- Kalor 2 sendok teh minyak zaitun ing oven Belanda sing gedhé ing panas. Nambahake iga, ing bêsik yen perlu, lan sear ing kabeh sisi. Copot menyang piring lan disisihake.
- Nambah sisa 1 tablespoon minyak zaitun menyang telusur. Tambah bawang, wortel, lan celery. Masak, aduk nganti bawang bombay kasebut translucent lan entheng browned. Tambahake papak sing dicampur lan terus masak nganti 1-2 menit maneh.
- Nambahake iga maneh menyang telusur. Ing mangkuk, gabungke cider, cuka, kaldu pitik, lan tempel tomat; campuran uga. Nambah godhong teluk lan thyme; pour over ribs. Nutupi pawon Walanda lan panggang nganti 3 jam, utawa nganti tuwa banget.
- Skim lemak saka jus lan mbusak godhong teluk. Rasa lan tambah uyah lan uyah, yen perlu. Yen dikarepake, lebokake jus (ndeleng cathetan ing ngisor iki).
- Sijine iga kanthi sayuran lan jus, bareng karo kentang sing digodhog utawa diguyur.
- Nglayani 4 nganti 6.
Wigati: Kanggo nglapisi jus, gabungke 1 1/2 sendok teh glepung kanthi 2 sendok teh banyu adhem, aduk nganti alus. Ngirim jus skimmed menyang simmer ing stovetop; nglakoake ing campuran glepung lan cook, aduk, nganti thickened.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 826 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 246 mg |
| Sodium | 379 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 81 g |