Iki minangka resep dhasar kanggo tomat klasik saka Amérika Kidul sing digoreng, sing digawe mung kanthi lapisan cornmeal sing enak. Iki tomat sing ijo gedhe dadi sajian utawa cemilan. Utawa ditambahake menyang menu sarapan utawa brunch khusus.
Tomat ijo sing misuwur ing Kidul, lan sampeyan bisa nemokake ing supermarket kidul ing mangsa panas. Yen sampeyan ora manggon ing Kidul lan ora tuwuh tomat dhewe, mriksa pasar petani lokal sampeyan. Kejabi gorengan tomat sing héjo, tomat sing paling endhog ing mangsa bisa dipigunakaké ing pirang-pirang resep pangroti omah. Sawetara kemungkinan gedhe kalebu hot dog relish , acar; malah ketchup karo tomat sing ijo. Padha uga bisa digunakake kanggo nggawe kue tomat sing ijo , kue tomat ijo sing lembab iki, utawa jus tomat sing ijo lan ijo .
Gunakake skillet wesi sing dipercaya kanggo masak tomat lan ngladeni kanthi gampang dipelehake utawa dirajut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 nganti 6 tomat ijo
- Dash uyah lan mrica ireng anyar
- Cornmeal kanggo dredging
- Daging lembu (utawa shortening vegetable oil)
Cara Nggawe
- Irisan tomat dadi 1/4-inch kanggo irisan 1/2-inch. Entheng ireng irisan karo uyah lan mrico ireng anyar, kanggo rasa.
- Panas shortening, bacon drippings, utawa lenga ing skillet gedhe liwat medium panas.
- Dipter irisan tomat ing cornmeal lan goreng ing grease utawa lenga panas watara 3 menit utawa nganti emas ing ngisor. Geser irisan irisan lan goreng sisih liyane nganti browned.
- Sijine tomat sing digoreng ijo minangka péso utawa panedhaan.
Tip
- Sijiki tomat ijo goreng karo saus remoulade Louisiana , ganti ranch, utawa mayonnaise chipotle pedhes .
- Peternakan Peternakan Cepet utawa Dip - Gabungke 1/4 cangkir buttermilk (sumur-sumur) kanthi 2 tablespoons mayonnaise, 1 sendok teh saka cuka utawa jus lemon, lan 1/2 sendok teh bubuk bawang. Mangsa karo uyah lan mrico, kanggo rasa. Yen pengin, tambah sawetara sendok teh parsley seger disigar utawa chives.