Iki rotisserie gaya Yunani Lamb saka Lamb iku sajian gedhe kanggo ngawula ing sembarang njaluk-bebarengan utawa liburan. Lamb kasebut diasinake jroning campuran jus lemon, bawang putih, lan jamu lan ditinggalake ing kulkas nganti 4-6 jam. Banjur dilebokake ing spit rotisserie lan dipanggang rong jam. Yen sampeyan ora duwe lampiran rotisserie kanggo panggangan, sampeyan bisa nyelehake lambe langsung ing grates-mung mesthekake yen sampeyan muter kanthi cepet sajrone wektu masak. Domba sing lembut lan jus bakal ngalami kerak sing apik ing njaba.
Kanggo nglengkapi cangkir marinade, sesebutan pangrambutan ngiseni lemon seger lan oregano ngeculake daging sadurunge ngladeni. Sayuran sayuran panggang iku sajian sampurna, nggawe panganan sing enak. Sanajan khusus cukup kanggo nedha bengi liburan, wedhus wedhus sing nampilake rasa Yunani iku sajian apik nalika cuaca dadi anget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 nganti 4 pound / 1,4 nganti 1,8 kg sikil lambe (boned and tied)
- Kanggo Marinade:
- 3 sendok teh jus lemon (jus 1 1/2 lemon)
- 1 sendok makan lemon zest (zest 1 lemon)
- 1/4 cup / 60 ml minyak zaitun
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1/4 cup / 60 mL fresh oregano
- 1 sendok teh / 5 ml
- seger thyme
- 1 sendok teh / 5 ml bubuk bawang
- 1 sendok teh / 5 mL seger mrico ireng lemah
- Kanggo Herb klamben:
- 1/4 cup / 60 mL fresh oregano (lightly chopped)
- 1/2 linglang (jus)
- 1 sendok teh / 5 mL seger thyme
- 1 tablespoon / 15 ml
- lenga zaitun
- 1 sendok teh / 5 mL uyah segara
- Dash saka mrico ireng
Cara Nggawe
- Papanake sikil kambing menyang tas plastik gedhe sing bisa dicolok. Gabungke bahan-bahan marinade ing mangkuk medium lan aduk kanthi becik. Pour liwat domba, nggawe lambe rampung dilapisi. Nyelehake tas lan ing kulkas. Marinate kanggo 4 nganti 6 jam sadurunge grilling.
- Mbusak sikil saka tas lan buwang ing bubuk. Utuh lamb menyang spit lan aman tightly. Selehake muntahake ing panggangan ing medium sedheng nganti panas lan masak nganti interior daging tekan 145 F, kira-kira 1 1/2 nganti 2 jam.
- Copot panggang lambe saka panggangan lan tutup entheng karo aluminium foil kanggo 8 nganti 10 menit.
- Kanggo nyiapake rempah-rempah, nylametake kabeh bahan dadi blender utawa prosesor pangan lan pulsa nganti dicampur kanthi apik.
- Gawe daging, disusunake ing platter, lan drizzle karo klamben ramuan sing nyedhiyakake sisa ing sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 997 |
| Lemak total | 69 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Lemak ora jenuh | 32 g |
| Kolesterol | 281 mg |
| Sodium | 676 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 76 g |