Kanthi resep iki, sampeyan bakal nggawe beras sing padha ing restoran Tex-Mex lan Meksiko ing Amerika Serikat (apa sing bakal kerep ndeleng ing menu minangka beras Spanyol). Iku versi beras abang tradisional lan sing ana ing ngendi wae karo sayuran sing disiapake ing saindenging Meksiko. Gampang nggawe lan substitusi sing sederhana yen sampeyan ora duwe kabeh bahan sing kadhaptar ing tangan (ndeleng cathetan ing pungkasan resep).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons
- lenga sayur-sayuran
- 1/4 bawang bombay, diced
- 1-1 / 2 cangkir uncooked
- nasi putih beras
- 3 cloves papak, sacoro apik disigar
- 2-1 / 2 cangkir kaldu ayam (
- gawenan , dikemas kaleng, utawa digawe saka kubik bouillon / bubuk)
- 1 cup tomat puree
- 4 heaping tablespoons saka parsley seger sacoro apik disigar (opsional)
- ½ tuwung sayuran disigar (wortel, kacang ijo, lada mrico, kacang polong, lan liya-liyane) (opsional)
Cara Nggawe
Ing saucepan ukuran medium, lenga panas ing medium panas. Tambah bawang seger lan sithik nganti 1 utawa 2 menit nganti alus lan tembus. Nambah beras sing garing lan terus nguyuh, aduk kanthi gampang, kira-kira 5 menit utawa nganti beras dadi werna coklat emas. (Aja ngidini beras kanggo ngobong.) Nambah bawang menyang beras lan tumis luwih cepet.
Mangkono uga panas! nambah duduh pitik lan saos tomat, plus parsley lan / utawa sayuran, yen nggunakake. Nggawe panci, bali menyang panas banjur diobong. Nguripake panas dadi kurang lan tutup.
Ayo mangan nganti 20 menit tanpa njupuk tutup. Sawise 20 menit, copot tutup lan teliti masang sendok menyang beras sing masak. Yen panci ngisor wis garing, berasmu wis rampung; yen isih ana sawetara duduh, ngidini masak sajroning sawetara menit.
Sawise beras rampung masak, copot saka panas lan supaya njagong, dijamin lan ora rusak, kanggo liyane 10 menit utawa luwih.
Nyuda beras karo garpu sadurunge ngladeni. Gunakake endas beras sing enak minangka sisih kanggo meh kabeh panganan sing gurih. Nyimpen soko ing kulkas; reheat ing microwave sadurunge nggunakake.
Substitusi & Variasi Dasar Beras Meksiko
Yen sampeyan ora nduweni bawang putih utawa bawang seger ing tangan, gunakake bentuk bubuk sing padha. Tambah bawang putih lan / utawa wêdakakêna bawang bombay bebarengan karo duduh kaldu lan tomat ing sacukupe.
Puree tomat bisa gawe jambon utawa dikemas kaleng (asring disebut saos tomat). Bentuk tomat kaleng sing liya uga bisa uga dianggo: tomat utawa tomat sing dicelup kanthi cuwer (chop sadurunge digunakake), tomat sing dicincang kanthi cairan, lan liya-liyane. Coklat tomat sing dicampur karo chiles (merek Rotel utawa sing padha) utawa salsa jarot bisa uga digunakake.
Kanggo rasa tambahan, nggunakake daging babi kualitas apik tinimbang minyak sayur.
Diowahi dening Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 8,078 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 8 g |