Iki minangka resep Gobis rebus dhasar. Masak iki diwasa kanthi gajih ora nganggo butter, uyah lan lada. Genggam karo cuka cuka cilik utawa sauce irisan cuka yen disenengi. Gobis diolah kanthi apik sajrone ham, daging babi, utawa daging sapi kornet.
Uga pirsani ing ngisor iki resep tips lan variasi kanggo bumbu alternatif lan gagasan substitusi, lan cepet cara kanggo saus cuka mrica.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kubis endhog medium
- 1/2 uyah sendok teh (utawa kanggo rasa)
- 3 nganti 4 sendok teh butter (dilebur)
- Mrica ireng kanggo rasa
Cara Nggawe
- Bilas gobis lan potong dadi 6 wedges .
- Nambahake 1/2 inch banyu asin entheng kanggo wajan gedhe utawa oven Walanda; nggawa menyang godhok. Tambahake roti buncis lan uyah; simmer, dijamin, kanggo 8 nganti 10 menit.
- Nguripake kubis kasebut kanthi teliti lan nggoreng babagan 8 menit maneh, utawa nganti lembut. Tuang banyu lan bali menyang kurang panas nganti lembab wis ngejur. Tambah butter sing ilang; jas diwutahake kanthi becik.
- Sprinkle ing Gobis karo uyah lan mrico - mangsa kanggo rasa.
Tip lan Variasi
- Gunakake duduh kaldu pitik utawa sayur ing panggonan banyu.
- Ganti uyah nganggo 1/2 sendok teh saka bumbu Creole utawa Cajun, utawa campuran uyah sing migunani. Yen bumbu kasebut asat, uyah bisa ditambah.
- Gawe sauce kecap panas lada. Isi jarum sing resik kanthi mrica panas lan entheng. Yen mrico cilik, mung ngetokake irisan ing utawa nglebokake. Ing saucepan liwat panas dhuwur, nggawa cukà menyang godhok. Tuang cuka panas ing mrico. Tutup lan refrigerate kanggo minggu utawa sadurunge nggunakake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 3 g |