Where to Buy Okra and How to Cook With It
Okra - sampeyan salah siji kaya utawa sampeyan sengit. Wong sing sengit iku biasane nyalahke cara okra dadi slimy lan silky nalika wis masak, nanging wong liya seneng karo alasan sing padha. Uga dikenal minangka "driji wanita," okra cetha minangka salah sawijining sayuran sing artine beda kanggo wong sing beda.
Where to Buy Okra
Okra seger yaiku sayur-sayuran sing lembut, ijo, lan tabung, saéngga referensi kanggo driji wadon. Iku bener polong sing kapenuhan wiji putih cilik.
Sampeyan kudu aran tenan nanging ora angel. Deleng okra ijo sing padhang karo kulit sing tanpa cacad nalika sampeyan tuku - yen sampeyan bisa nemokake ing pasar lokal. Iku ora sayur-sayuran sing paling populer lan ora kabeh grocers nyedhiyakake. Peluang paling apik ing Mei nganti September nalika okra ing musim.
Ana sawetara varieties okra - sawetara tuwuh dawa nalika wong tuwuh cendhak. Sawetara iku ungu lan liyane ijo, nanging okra ijo minangka wangun paling umum sing ditemokake ing AS
Sejarah Okra
Okra ora asli ing Karibia. Kaya panganan liyane sing akeh, teka ing kono amarga abdi lan para pemukim nggawa dheweke nalika dheweke teka maneka abad kepungkur - ing kasus iki, sing paling cedhak karo budak Afrika. Okra asal saka Ethiopia, nanging tuwuh ing iklim tropis sing anget.
Nyimpen Okra
Okra bisa disimpen ing kompor sayur kulkas ing kanthong kertas nganti patang dina. Yen sampeyan siap nyiyapake kanggo masak, copot saka kulkas lan bawa munggah menyang suhu kamar dhisik.
Bakal ngeculake kelembapan kurang nalika masak.
Cutting / Slicing Okra
Pat okra garing sadurunge nglereni utawa ngiris. Persis manawa sampeyan irisan bisa beda-beda saka siji omah tangga menyang ing sabanjure, ora kanggo sebutake saka sapérangan saka jagad menyang liyane. Okra bisa dicithak ing bunder, diiris dawa utawa diagonal.
Mesthi, sampeyan bisa milih kanggo ninggalake sakabehane okra.
Masak Kanthi Okra
Okra paling umum dipigunakaké ing jero soups lan stews, kayata gumbo. Ngemot mucilage, zat sing tumindak minangka thickener alami nalika dipanasake. Okra disuguhake lan digoreng jero ing sawetara wilayah Karibia, lan sawetara masakan dikenal kanthi jeneng acar kasebut. Pickling bisa ngurangi konsistensi slimra okra nalika dimasak.
Cutting Down ing Slime
Sawetara cara wis mbuktekaken sukses ing ngurangi kuota slime okra masak. Sawetara juru masak ngusulake supaya dicampur ing cuka sadurunge masak, nanging pancen kudu rampung garing. Masak ing dhuwur banget panas, kayata nggoreng utawa ngocok, uga dianggo. Sampeyan bisa miwiti okra nganggo cara iki sadurunge nambahake ing resep-resep liyane.
Manfaat Kesehatan
Yen sampeyan salah sijine sing ora ditemtokake dening tekstur okra, iku menehi sawetara keuntungan kesehatan. Iku sugih ing serat lan kurang kalori. Iku dhuwur ing vitamins A, C, lan K, uga sapérangan antioksidan sing kalebu beta-karoten, xanthin, lan lutein. Okra nawakake macem-macem vitamin B-komplit, uga kalebu niacin, thiamin, pyridoxine lan asam pantothenat.