Dina kapisan sing diarani Clean Monday . Iki diarani "resik" amarga minangka tandha wiwitan periode nyerat nalika awak lan roh kita "dibersih" kanggo nyiapake kanggo nampa Wungune.
Ing wayah rina wengi iku liburan umum ing Yunani, dina pesta gedhe lan tradhisi. Keluarga njupuk kanggo pantai utawa desa kanggo piknik lan layang-layang. Anak-anak nggawe "Kyra Sarakosti," (Lady Lent), boneka kertas kanthi pitung sikil kanggo makili pitung minggu Kusta.
Saben minggu, sikil dipotong kanggo nuduhake sabaraha minggu nganti Easter.
Menu Isi sing resik
Panganan sajroning minggu pitu saka Kusta ditrapake miturut larangan lenten. Iki umume (ana sawetara pengecualian ) tegese ora ana daging utawa iwak (apa-apa nganggo getih abang) lan apa wae sing ditemokake saka kéwan kanthi getih abang (ora susu, keju, yoghurt, endhog, lan sapiturute).
Senin sing resik nduweni tradhisi dhewe, lan kabeh saka Yunani, tabel bakal dilebokake (lan restoran ditebar) karo pasugatan sing wis umume kanggo generasi.
Cathetan: Resep-resep ing ngisor iki kalebu lenga kang, ing Yunani, asring dikecualakake ing Clean Monday.
Punika menu sing disaranake 4-6:
- Lagana
Roti sing rupané enak dipangan mung sing resik ana. - Taramosalata: Ikan Roe Dip
Tarama (cod utawa carp roe) kadhangkala disebut "kaviar wong biasa." Digabungake karo lenga zaitun lan roti, dadi salah sijine sing paling tasti lan paling misuwur kabeh dips Yunani. - Faring Kacang Panjang (Broad) Kacang
Ora ana resep kanggo sing iki; Kacang buncis diombe lan dipangan kaya kacang, utawa direndhem ing banyu nganti ngembang lan nglangsa.
- Maroulosalata: Kos (Romaine) Lettuce Salad
Garing, sayuran ijo kanthi cuka cahya lan bolongan lenga. - Yigandes Plaki: Baked Bean Casserole
Yigandes mirip kacang raksasa pepe raksasa, lan casserole oven-ke-meja iki nggabungake tomat, bawang, herbal, lan rempah-rempah kanggo nggawe sajian apik. - Htapothi sti Skhara: Grilled Octopus
Nasi goreng ing geni sing mbukak yaiku meze Yunani klasik kanggo nglayani karo ouzo lan anggur, lan minangka favorit dina Senin Bersih. (Kanggo petualangan kurang, goreng cumi minangka alternatif sing enak.)
- Garides: Udang Kulak Gaya Yunani
Udang rebus karo saus lenga lan lemon sing enak. - Halvas: Semolina Pudding
Halvas bisa digawe kanthi cara akeh, lan versi iki digawe madu, kacang, kismis, lan rasa kayu manis lan cengkeh, kanggo panganan sing apik.
Ngrampungake meja karo zaitun Yunani lan woh seger.