Resep iki kanggo bakso-bakso Swedia klasik mawa bakso bakso sing disemprotake. Saos krim njupuk ora luwih saka 5 menit kanggo nyiyapake lan masak, lan ngrampungake bakso sing becik.
Bakso Swedia bisa asal-usul Swedia dan menikmati popularitas di seberang AS. Ada hampir variasi dari hidangan ini karena ada koki di rumah. Daging sapi domba lan krim utawa susu biasane nggawe saus, nanging duduh kaldu ayam yen sampeyan duwe apa. Minangka kanggo bakso, akeh koki nambah bawang kanggo campuran. Saute 1/2 cangkir saka bawang sing disigar ing saos tomat utawa rong mentega lan ditambahake ing campuran daging yen sampeyan pengin.
Bakso Swedia sering diisi karo sausnya lan mi buttered panas, nanging kentang mashed uga pilihan banget. Jamur lingonberry biasane dilayani karo bakso; Yen sampeyan ora bisa nemokake senggol utawa njaga lingonberry, gunakake kabeh saos cranberry berry utawa endhog.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 irisan roti (dina-lawas, putih)
- 1/2 cangkir susu
- Daging sapi sapi pon
- 1/2 pound babi lemah
- 1 endhog gedhe
- 1 sendok teh uyah kosher (utawa kanggo rasa)
- 1/4 sendok teh kacang tanah
- 1/4 sendok teh freshly ground pepper (utawa kanggo rasa)
- 1/8 sendok teh dhasar
- 1/4 cup breadcrumbs garing (nggoleki,
- 4 sendok mentega
- 4 sendok teh
- glepung kabeh-tujuan
- 2 cangkir
- duduh kaldu daging sapi
- 1 tuwung
- setengah lan setengah (utawa krim cahya )
Cara Nggawe
- Gesang roti menyang potongan cilik lan sijine menyang mangkok gedhe. Nambah susu lan supaya bisa nganti kira-kira 10 menit.
- Oil a large baking pan or jelly roll pan or line with nonstick foil.
- Oven panas nganti 375 F.
- Kanggo mangkuk karo roti direndhem, tambahkan daging sapi, daging babi, endhog, 1 sendok teh uyah, pala, 1/4 mrica ireng, lan allspice.
- Mbentuk dicampur daging menyang bakso cilik; entheng muter roti bakar ing cangkir 1/4 nggoleki, roti garing lan nyetel ing pan sing disiapake.
- Panggang sajam nganti 20 nganti 25 menit, utawa nganti bakso dipasak kanthi cepet. Suhu aman minimal kanggo daging sapi lan daging babi yaiku 160 F. Yen ora yakin, priksa pusat siji utawa loro bakso sing gedhe kanthi suhu sing mentas cepet. Yen diganti daging lemah karo unggas lemah, masak nganti paling sethithik 165 F.
- Copot bakso saka oven lan nggarap lemak apa wae.
- Nyawiji mentega ing wajan utawa wedhus sajrone panas. Nalika butter wis panas, nambah glepung; nglakoake nganti diarani campuran lan bubbly. Terus masak roux kanggo 2 menit, aduk terus.
- Tambahake duduh kaldu daging sapi menyang roux lan cook nganti thickened, aduk terus.
- Tambah setengah lan setengah utawa krim menyang saus lan aduk kanggo campuran.
- Rasa lan tambahake uyah lan lada, yen perlu.
- Nambah bebuwang kanggo saus lan terus masak nganti panas. Aja godhok.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Lemak total | 44 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 322 mg |
| Sodium | 1,122 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 43 g |