1%, 2%, Susu Gedhe, Setengah-lan-Setengah, Heavy Whipping, Apa Teges kabeh?
Sing beda antarane macem-macem susu lan krim bisa mbingungake. Kabeh padha miwiti karo susu kabeh, sing kasusun saka telung komponen: banyu, susu, lan butterfat. Yen sampeyan ngidini susu sing ora disiapake kanggo ngadeg, misahake dadi krim, sing paling akeh butterfat, lan susu skim, sing akeh banyu.
Iku Kabeh About Butterfat
Butterfat minangka kunci kanggo mangerteni jinis susu lan krim.
Susu wutuh ngandhut butterfat 3 1/2 persen. Kanthi ngilangi butterfat kanthi derajat derajat, sampeyan bisa nyedhaki 2 persen susu kurang lemak karo 2 persen butterfat, 1 persen susu kurang lemak karo 1 persen butterfat, lan susu skim kurang saka 1/2 persen butterfat.
Yen sampeyan pindhah ing arah liya kanthi miwiti karo krim lan konsentrasi butterfat kanthi ngurangi isi banyu, sampeyan entuk pisanan krim, sing ngandhut 20 persen butterfat. Ngilangi luwih akeh banyu, sampeyan bakal nyelupake krim, sing ngandhut butterfat 35 persen. Sabanjure krim abot utawa krim abot, sing ngandhut 38 persen lemak susu. Tansah ngurangi banyu, lan sampeyan njaluk mentega, sing kudu miturut hukum dadi butterfat 80 persen.
Setengah-setengah-kombinasi kombu setengah susu lengkap lan setengah krim ringan karo 12 persen lemak susu. Ing UK bisa diarani minangka "cream krim" utawa "setengah krim"
Sampeyan bisa mecut krim whipping ringan lan krim abot , nanging sampeyan ora bisa mecut krim cahya utawa setengah setengah.
Isi butterfat minangka kunci kanggo whippability.
Ing resep, sampeyan bisa uga ngganti iki, nanging elinga yen sampeyan mudhun ing butterfat, panganan sampeyan dadi kurang sugih.
Susu sing diencerake Manis lan Susu sing Dikuap
Iki loro liyane produk susu sing bisa dadi rada bingung. Susu sing nguap yaiku susu sing stabil, saka ngendi 60 persen banyu wis dibuang.
Sampeyan uga bisa kasebut "susu kalengan" amarga didol ing kaleng. Iki minangka pilihan susu sing populer ing awal taun 1900-an amarga umur urip. Iki minangka basis kanggo formula bayi lan asring digunakake minangka pengganti susu seger lan krim.
Susu sing disemprotake susu uga minangka kalengan, susu sing stabil. Perbedaan antarane susu sing nguwatake lan susu sing dipadhetke manis yaiku gula. A jumlah gedhe gula ditambahake ing susu, sing dadi bahan penting ing pirang-pirang permen lan barang panggang. Gula uga menehi urip sing luwih dawa maneh.
Sampeyan uga bisa Kaya
Carane nggawe Crock Pot Dulce de Leche
Sweetened Whipped Cream With Variations