Iki minangka salah sawijining resep-resep sing paling disenengi kanggo nggawe minggu iki. Iku nyebutake rasio daging sing luwih dhuwur tinimbang sing kerep ditemokake ing resep-resep Cina.
Nganggo 3 - 4 minangka sajian utama.
Resep Masakan Cina
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound flank steak
- 1 8 ons bisa tunas pring
- 1 cloves papak (sacoro apik disigar)
- 1 cabe hijau lada
- 2 bawang bombay (bawang spring, potong 1-inch bêsik)
- 2 1/2 tablespoons oil for stir-frying (utawa as needed)
- Kanggo Marinade:
- 1 sendok ijo kecap kecap
- 2 sendok teh anggur Cina (utawa sherry garing)
- 1 sendok teh gula coklat
- Ijo Mrico kanggo rasa
- 2 teaspoons minyak sayur
- 2 teaspoons cornstarch
- Kanggo Saus:
- 1 1/2 tablespoons oyster sauce
- 1 séndok soy sauce (kasedhiya ing pasar Asia)
- 2 sendok teh banyu (utawa sing diperlokake)
Cara Nggawe
1. Cut daging sapi ing saubengé gandum menyang irisan tipis babagan 2 inci dawa. Nyelehake daging sapi ing mangkuk lan nambah bahan-bahan marinade siji ing wektu, nyampur ing sumur lan nambahake cornstarch suwene. Marinate daging sapi nganti 25 menit.
2. Daging sapi sing nyampur, nyiyapake bahan-bahan liyane: Gabungke saus tiram, kecap asin, lan banyu ing mangkuk cilik. Bangkai buntute ing banyu panas kanggo mbusak rasa tinny lan saluran.
Sacoro apik chop chop the paprika. Cut mrico lonceng ing setengah lan mbusak wiji. Cut dadi potongan tipis. Ngresiki bawang ijo lan irisan ing diagonal dadi telung sasi.
3. Panaskan wajan ing dhuwur kanthi dhuwur nganti panas. Tambah 1 1/2 sendok teh minyak. Nalika lenga panas, tuwuh setengah saka papak. Duduhake nganti aromatik (kira-kira 10 detik), lan nambah setengah daging sapi. Supaya daging sapi coklat lan banjur nggoreng nganti panas nganti daging sapi sekitar 80 persen dimasak. Buang saka wajan lan masak sithik daging sapi kasebut. Tambahake anggur utawa sherry sajerohe daging sapi nalika masak yen dikarepake.
4. Ngilangi wajan lan nambah 1 sendok makan minyak. Nalika lenga panas, nambahake sisan saka papak. Pincur sajrone 10 detik lan nambahake mrica sing ijo. Pincuk sajrone menit banjur tambahi pring. Nyemprotake banyu, kecap asin utawa duduh pitik ing sayuran yen digawekake garing nalika nggoreng. (Total wektu kanggo nggoreng sayuran sing meh 2 menit).
5. Nambahake sos menyang wajan lan disigar. Tambah daging sapi sing disanoni lan trikatuka ijo bali menyang wajan. Genggeman kanggo menit liyane kanggo nyampurake kabeh. Ngawula panas karo beras.
Resep Daging Sapi Cina
Resep Sambal Goreng
File Resep Masakan Cina Utama
Resep Daging Sapi-goreng
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 730 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 36 g |