Asring Pissaladiere klasik bingung karo pizza, sing rada aneh lan beda banget, A Pissaladière yaiku gurih, bawang bombay sing dilapisi karo zaitun, anchovies, lan herbal sing misuwur ing provinsi kidul Provence, nanging uga misuwur sanajan sampeyan bakal nemokake ing babagan saindhenging Prancis lan luwih akeh.
Tart ing sajroning macem-macem cara, minangka sajian nedha awan, disajekake minangka cemilan utawa ing kothak nedha awan lan dipotong dadi kotak cilik lan dadi kanape utawa panandha. Nelpon irisan Pissaladiere dianggep cepet panganan sing nggawa makna anyar kanggo istilah kasebut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok makan mentega
- 6 bawang kuning, disigar
- 2 teaspoons demerara gula (gula mentah)
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh pepe thyme
- 2 teaspoons
- cuka balsamic
- 1 lembar Puff pastry, thawed
- 20 fillet berendam kaleng, lemes
- 20 olives ireng ing lenga, lemes
- 2 teaspoons lenga zaitun ekstra prawan, luwih Perancis
- 2 teaspoons seger thyme (disigar)
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 350 derajat.
Nyawiji mentega ing wajan gedhe sajrone panas. Nambah bawang lan demerara gula lan sauté, asring diaduk, nganti bawang dadi lembut lan wiwit ngasilake emas ing titik iki, ati-ati supaya ora bisa ngobong bawang amarga bisa ngetokake rasa pait banget marang sakabehane sajian.
Sprinkle bawang sing dimasak nganggo uyah, mrico, lan thyme. Ngaduk campuran lan transfer skillet menyang oven sing wis dipanggang.
Masak kanggo 20-30 menit, sok-sok aduk, nganti bawang diselehake, alus banget, lan medium emas ing saindhenging, maneh mriksa kobong.
Tambah cuka sak suwene 5 menit masak. Buang saka bawang saka ing open lan adhep-adhepan karo adus nalika nyiapake jajanan kanggo pissaladiere.
Raise suhu sing kanggo 425F.
Pencet pastry sing thawed menyang persegi dowo ing 12-inch dening sheet baking 18-inch, bangunan munggah sing dicokot ing sudhut.
Nyebar jajanan kanthi confit bawang, ninggali 1 inci saka adonan sing ditemokake ing pinggir jajanan. Susun fillet lan zaitun anchovy ing pissaladière kanthi pola criss-cross, banjur lebokake zaitun menyang saben pola persegi panjang kanggo nggawe tart looking sing menarik.
Panggang endhog kanggo 15 nganti 25 menit ing tengah-tengah pawon sing digawe panas nganti pastry wis puffed munggah, nguripake emas, lan crisped.
Copot pissaladière saka oven lan sprinkle lenga zaitun lan seger seger ing sadhuwure permen tart sing panas. Cut menyang rectangles lan ngawula panas banget utawa ing suhu kamar. Kanggo ngemas menyang kothak nedha awan utawa kanggo piknik, ninggalake menyang kadhemen nanging ora dilebokake ing kulkas minangka mati.
Cathetan Cook: Ati-ati supaya masak bawang alon-alon. Siji trikatuka saka bawang bombay bakal menehi resep kabeh rasa pahit.
Resep Pissaladière iki nggawe sepuluh servings.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 14 g |