Daging panggang cukup populèr ing Maroko, lan sampeyan bakal sering ndeleng panggangan sing disusun ing njaba mesjid toko supaya para pelanggan bisa ngetokake dhuwit utawa daging sing dimasak kanthi cepet supaya bisa tedha cepet. Garam lan jinten asring ditawarake ing sisih kanggo daging sing dimasak kanthi sethithik utawa ora ana bumbu; iki kalebu daging domba.
Nalika wektu ngidini, Nanging, aku luwih seneng domba sing disiapake ing ngarep. Sawijining Marinade gampang jus bawang putih, jus lemon, rempah mint lan rempah-rempah Maroko nambah tangy, rasa zesty, ngewangi mentransformasi cangkir kasebut menyang kulawarga utawa pesta perusahaan.
Pilih iga utawa daging babi domba. Ngidini daging kanggo marinate paling sithik jam (sewengi luwih apik) kanggo asil tender lan aroma. Yen cuaca utawa wektu ora ngidini panggang, sampeyan bisa nyelehake daging.
Daging panggang Maroko asring dipangan karo Maroko Mint Teh . Coba nambahake pinggiran ngisor iki kanggo panganan lengkap:
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs./1kg. Lamb chops
- 1/4 cup godhong spearmint (seger disigar)
- 1/4 cup cilantro (seger disigar)
- 2 utawa 3 cengkeh bawang putih (dipencet)
- 2 tbsp. jus lemon
- 2 tbsp. lenga zaitun
- 1 tbsp. cumin
- 1 1/2 sendhok teh. paprika
- 2 sendhok teh. uyah (utawa kanggo rasa)
- 1/2 sendhok teh. jahe
- 1/2 sendhok teh. kunir
- 1/2 sendhok teh. mrico
- Opsional: 1/2 sendhok teh. lada panas utawa paprika panas
Cara Nggawe
Nganti Wektu
- Wisuh cécèr domba lan nglakoni sing apik.
- Ing mangkok sing nyawiji gedhe gabungke jamu, papak, jus lemon, lenga zaitun, lan rempah-rempah. Nambahake lambe domba lan nyampur kanthi apik kanggo nyelehake daging supaya nyawiji.
- Tutup mangkok lan refrigerate cangkir lambe. Kanggo asil sing paling apik, ngidini lambang marinate paling ora limang nganti enem jam, utawa nganti sewengi.
Masak Lamb Chops
- Copot lambe saka kulkas lan ngidini daging supaya bisa nyedhaki suhu kamar nalika sampeyan ngetokake panggangan.
- Minyak goreng rak panggangan utawa basket bakar kanggo nyegah daging saka nekat.
- Nalika arang-arang panas, aturake daging ing rak utawa ing kranjang tanpa nyedhot. Rencana masak mangkok lambe ing bungkus yen perlu.
- Masak daging babi dawane nganti 5 nganti 8 menit ing saben sisih, gumantung saka ketebalan daging. Nrenyuhake geni saka tambalan lemak, sing bisa ngetokake daging.
- Mlayu langsung, utawa nyepeng lambé domba kanthi anget kanggo wektu sing cendhak kanthi pambungkus aluminium foil lan ninggalaké sisi panggangan adoh saka panas langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 825 |
| Lemak total | 55 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 234 mg |
| Sodium | 1,369 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 65 g |