Resep Gazpacho iki saka buku Ottolenghi, Plenty. Minangka dhèwèké nyatakake ing buku iki, ana resep jutaan kanggo gazpacho, sing dikepengini minangka sup resep sing paling disenengi. Iki siji, variasi ijo ora pati adoh saka tarator, yoghurt lan sup timun saka Balkan. Blender berdiri bebas sing paling apik nanging blender jarum bisa uga digunakake.
Minangka sampeyan bisa ndeleng saka instruksi, iki sing paling gampang kanggo nggawe sup. Mangkene uga akeh bahan sing gampang lan kudu disiapake. Iku mesthi worth usaha. A sup enak lan sampurna ing dina panas musim panas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 celery sticks (kalebu godhong)
- 2 ijo cilik (deseeded)
- 6 mini cucumbers (12 ons / 350g total, dikupas)
- 3 irisan irisan roti putih (4 1/4 oz / 120g total, crusts dibusak)
- 1 mrico cabe seger (utawa kurang yen sampeyan ora pengin panas banget)
- 4 cengkeh bawang putih
- 1 sendok teh gula
- 5 1/4 oz / 150g walnuts (entheng toasted)
- Bayi 7 oz / 200g
- 1 oz / 25g daun basil
- 1/3 oz / 10g parsley
- 4 liter sherry vinegar
- 1/2 cup / 110ml minyak zaitun
- 1 1/3 oz / 40g yoghurt Yunani
- watara 2 cangkir / 450ml banyu
- 8 3/4 oz / 250g ice cubes
- 2 sendhuh teh uyah
- Dash pepper white
- Kanggo Croutons:
- Dash uyah
- 1/2 cup / 110ml minyak zaitun
- 2 irisan tebal
- roti tawar, (5 1/4 oz / 150g total)
Cara Nggawe
- Miwiti sajian kanthi nggawe croutons. Mangkite panas menyang 375 ° F / 190 ° C / Gas Mark 5. Cut roti menyang 1 "/ 2cm cangkir lan uncalan kanthi lenga lan dicokot uyah. Nyebar ing sheet manggang lan panggangan kira-kira 10 menit, utawa nganti crouton nguripake emas lan garing.
- Cilik irisan celery, mrico, timun, roti, cabe lan papak. Papan ing blender lan nambah gula, walnuts, bayam, basil, parsley, cuka, lenga, yoghurt, paling akeh banyu, setengah es es, garam lan sawetara mrica putih.
- Blendosan sup nganti alus. Nambah banyu luwih, yen perlu, kanggo konsistensi pilihan. Rasakena sup lan nyetel bumbu kasebut.
- Pamungkas, nambah Ès sing isih ana lan pulsa sepisan utawa kaping pindho, mung kanggo ngendhaleni sing sethithik.
- Mlayu bebarengan, kanthi crouton.
About Yottam Ottolenghi
Ottolenghi dianggep minangka salah sawijining koki Inggris sing paling apik. Pendekatan panganan kasebut adhedhasar bahan-bahan sing seger, ramuan lan akeh pengaruh saka Israel asli lan masakan timur tengah liyane. Dheweke mesthi nggawa Inggris kanthi badai nalika dhèwèké dadi koki serius lan wis nindakaké wektu sing cukup suwé. Resep-resepnya uga diteliti lan kerja apik banget. Sampeyan dijamin sukses.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 688 |
| Lemak total | 54 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,068 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 13 g |