Gaya sosis Cajun pedhes menehi sayuran sing nyenengake tendhenge, nanging ora ana sing ngasilake roti jagung lan roti jagung sing anyar bakar ora bisa diimbangi. Andouille minangka lemah lembut, sosis daging babi sing disumbat kanthi cayenne, paprika, paprika, lan bawang putih. Asal-usulé asal Perancis, sing paling cedhak karo Cajun saka Louisianna bayous, sing duwé peran jroning gumbo, jambalaya lan kacang abang lan beras. Yen sampeyan rempah-rempah, sampeyan bisa nggawe resep iki kanthi sosis entheng lan ngilangi bumbu Cajun.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok makan mustard sayuran
- 1 bunch kale
- 1 nganti 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 medium bawang, disigar
- 12 nganti 16 ons
- andouille utawa sosis gaya Cajun, diiris
- 1 sendok teh campuran bumbu Cajun
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1/2 mangkok duduh (pitik utawa sayur) utawa banyu
- 2 cloves papak, minced
- 1 sendok teh jus lemon
- 12 nganti 18 tomat ceri, diiris utawa dibelah, gumantung ukuran, utawa 2 medium tomat, diced
Cara Nggawe
- Wisuh sayuran kanthi becik ing rong utawa telung owah-owahan banyu lan ngetokake batang sing kandhel. Cut menyang sudhut 1-inch sudhut.
- Ing saucepan utawa pawon Walanda, panas minyak zaitun liwat panas medium.
- Tambah bawang lan sosis lan cook, aduk nganti entheng browned. Nambah bumbu Cajun, mrico lan duduh kaldu utawa banyu.
- Tambahake sayuran ijo lan papak lan nggawa menyang simmer.
- Ngisor panas, tutup lan simmer sajrone 25 menit, aduk sok-sok nganti bolu dadi lembut.
- Nyedhot jus lemon lan tomat lan terus masak nganti 5 menit liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodium | 713 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 15 g |