Kacang ijo seger - kacang buncis utawa senar, minangka akeh nelpon - nggawe sisih warni, endah kanggo akeh masakan utama. Sawetara tresna mau digodhog utawa dikukus, banjur disuteed karo akèh bawang putih lan dibumboni kanthi rasa karo uyah, mrico, lan tambahan jamu saka cumin lan cayenne.
Nalika milih buncis, milih warna sing cerah, tanpa cacad. Kacang buncis sing luwih enom, sing luwih apik luwih apik, kayata kacang buncis sing cukup kuat kanggo gampang nempel ing setengah. Yen ora masak kacang bunder kasebut, refrigerate ing tas plastik kanthi andhuk kertas sing dipasang kanggo nresep kelembapan sing luwih akeh.
Kacang buncis bisa disiapake dina sadurunge lan dipanaskan. Dheweke nggawe iringan banget kanggo Maroko Grilled Lamb Chops utawa Kefta Meatballs Maroko ing Butter Sauce .
Uga coba Maroko Gaya Green Bean Saute karo Kentang Anyar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg (kira-kira 1/2 kg) kacang ijo seger
- 1 nganti 2 sendok teh butter (utawa lenga zaitun)
- 2 nganti 4 cengkeh bawang putih (ditekan utawa sacoro apik sacake)
- Dash uyah
- Dash cumin
- Gulung cayenne mrico
- Opsional: 2 sendok teh parsley seger (disigar)
Cara Nggawe
1. Trim utawa swiwit saka endhog saka kacang ijo, ngilangi serat serat sing bisa mbukak dawa. Ora kabeh kacang buncis duwe serat iki. Yen kacang buncis banget, bisa dipotong utawa dipecah dadi setengah kanggo gampang mangan.
2. Cuci lan saluran kacang buncis.
3. Masak kacang buncis nganti rada garing kanthi nggodhok utawa steaming.
- Kanggo godhok, sijine buncis ing pot lan tutup karo banyu asin sing adhem. Bawane menyang godhok banjur ngurangi panas lan panas nganti rampung, kira-kira 5 nganti 7 menit. Banjur saluran kacang buncis lan adus ing banyu es kanggo menit utawa loro, banjur saluran maneh.
- Kanggo kukus, nggawa banyu salted cilik menyang godhok ing pot kanthi basket bakar. Tambahake kacang ijo, tutup, lan uap nganti garing, kira-kira 5 nganti 7 menit.
4. Nyelehake mentega - utawa ngetokake lenga zaitun - ing sajian pan utawa wajan liwat panas-ora sedheng. Tambah bawang putih lan saute mung nganti sedina nganti arum; aja ngobong.
5. Tambah kacang ijo ing wajan lan musim kanggo rasa karo uyah, mrico, cumin, lan cayenne pepper. Tarik alon-alon lan cook nganti kacang buncis digawe panas.
6. Yen nggunakake parsley, alon-alon aduk lan sprinkle ing ndhuwur minangka garnish. Mlayu langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 11 g |