Njaluk rasa, rasa aromatik saka pho kanthi paket sing apik, mangan-nganggo-tangan. Komplèsi iki ngandhut Vietnam karo favorit Mexican minangka bahan-bahan pho klasik kaya daging sapi, herbal seger, sprouts kacang, bawang putih, mie beras, lan kaldu daging sapi ing tortilla. Pro tip: Nambani karo sisih sing duduh kaldu sing dawa banget kanggo dicelup.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Duduh Pho:
- Jajanan 4-inch jahe seger (dikempalken lan diirisake menyang kwartal)
- 2 kayu legis
- 2 buncis anise
- 3 cloves kabèh
- 2 sendhok teh. katumbah wiji
- 6 cangkir kaldu dawa sodium sithik
- 1 Tbsp. soy sauce
- 1 Tbsp. iwak saos
- 2 bawang gedhé (dikempalken lan dilebokaké ing pojok)
- 3 wortel (dikupas lan disaring)
- Kanggo Burrito :
- 4 tortilla ekstra gedhe
- 1/2 kilogram steak sirloin (utawa mripat bunder, utawa broil London)
- 1/2 cangkir wortel
- 1 cangkir tanduran seger (cilantro, basil, Basil mentah, mint, utawa campuran, disigar)
- 3 scallions (thinly sliced)
- 1 tuang sprouts
- Opsional: 1 irisan cabe (irisan tipis)
- 1 nganti 2 limes (jus)
- Soy sauce kanggo rasa
- 2 Tbsp. Saos Hoisin
- 8 ons mie beras garing
- Sriracha kanggo rasa
Cara Nggawe
- Bawang bawang lan jahe liwat semangat dhuwur utawa ing broiler kanggo sawetara menit.
Sauntara, rempah-rempah garing kanthi nempatake wiji kayu manis, biji sayuran, cengkeh, lan katumbah ing ngisor 2 sacepet roti sajian panas sedheng nganti 1 nganti 2 menit, nganti toasty lan arang banget. Gosok kerep kanggo nyegah rempah-rempah saka njeblug.
Tumis nganggo rempah-rempah, nambah duduh kaldu, kecap asin, saus iwak, wortel cincang, bawang bombay lan jahe.
Nggawa duduh supaya godhog liwat panas dhuwur, banjur ngurangi panas dadi medium-low. Penutup lan terus nyawut nganti 30 menit kanggo menehi wektu kanggo kabeh rempah-rempah lan aromatik kanggo nyemprotake ing duduh kaldu.
Nalika duduh kaldu wis siap, ngeset panyimpenan ing mangkuk utawa saucepan liyane, lan strain padhet saka duduh kaldu. Buangi barang sing mateng lan tetep anget.
Nalika duduh kaldu kasebut, sijine daging sapi ing piring, tutup nganggo plastik, lan beku nganti 15 menit. Denyut daging sapi kudu disenengi kanthi tutul, nanging daging sapi kudu ora beku. Iki bakal luwih gampang ngetokake daging sapi kanthi tipis.
Nalika daging sapi beku, nyiyapake mi miturut instruksi paket lan disisihake.
Copot daging sapi saka beku lan langsung nggunakake piso sing paling cetha kanggo nyirep daging sapi ing irisan tipis banget. Irisan ing gandum, lan ngarahake irisan ora luwih kenthel tinimbang 1/4 inci. Sawise diiris, digoreng ing daging nganti digodhog.
Kanggo ngumpulake burrito, dadi tortilla nambah daging, kaldu pho, wortel, herbal, scallion, sprouts, paprika, jus jeruk, soy sauce, hoisin, mi, lan sriracha. Gulung kenceng lan sajake sup karo kaldu pho kanggo dicelup.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1635 |
| Lemak total | 41 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodium | 4,959 mg |
| Karbohidrat | 256 g |
| Serat Pemakanan | 29 g |
| Protein | 64 g |