Apa sampeyan penggemar manis, semu-semadi panganan Mediterania kaya baklava ? Punika liyane manis kanggo ditambahake menyang dhaptar. Iku panganan khas Turki sing disebut 'ekmek kadayıfı' (eck-MECK 'kah-dah-YU''-uh).
Cara paling apik kanggo njlèntrèhaké iki klasik Turki kaya campuran antara baklava lan roti puding. Pancen bener-bener panganan cuci mulut sing prasaja digawe saka lapisan rusk-kaya jenuh ing sirup lan paling ndhuwur karo 'kaymak,' utawa Turki klub krim .
'Ekmek kadayıfı' ngirim ora bakal bingung karo 'tel kadayıfı,' utawa adonan dicampur, bahan panganan kanggo bahan panganan liyane sing populer.
Kaya sepuperpare ' lan ' künefe, ' ' ekmek kadayıfı 'bisa ditemokake ing ngendi wae ing Turki saka restoran paling apik kanggo cafeterias papan kerja. Sampeyan uga minangka sajian sing populer kanggo nggawe ing omah amarga sampeyan bisa tuku 'ekmek kadayıfı' siap ing pasar. Nerangake macem-macem ukuran siap direndhem ing sirup lan garnished karo krim lan kacang.
Panggonan sing paling apik kanggo nikmati panganan 'ekmek kadayıfı' ing restoran Turki sing apik. Yen sampeyan pengin nggawe ing omah, sampeyan bisa nemokake bahan ing pasar Timur Tengah utawa ing situs web sing ngedol bahan-bahan Turki.
Sampeyan uga bisa expirement karo macem-macem roti. A roti gedhe karo tekstur keropos nanging teguh sing bakal nyawiji ing akeh sirup bakal dadi apik. Copot kerak kanthi piso sing cetha, banjur iris roti menyang irisan-irisan gedhe kira-kira 1 inchi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 paket ukuran sedheng garing 'ekmek kadayıf'
- 4 ½ cangkir gula
- 4 ½ cangkir banyu
- 1 sendok teh jus lemon (jus ½ lemon)
- 1/4 cup kacang pistachio (lemah, kanggo hiasan)
- 1 cangkir 'kaymak' Turki (utawa kripik glepung, kanggo hiasan)
Cara Nggawe
- Yen sampeyan nggunakake 'ekmek kadayıfı', sampeyan kudu nglakoni udan dhisik kanthi nggodhok banyu kanggo ngresmekake. Miwiti kanthi nempatake sisi 'kadayıf' ing pinggir cethek, bunder bunder kanthi ukuran sing padha. Pour cukup banyu sing didhahar kanthi roti kanggo nutupi lan ngaso nganti 15 menit.
- Nalika wektu wis rampung, copot roti basah lan sijine ing andhuk sing resik utawa lapisan sing nglukis saka handuk kertas sing lempitan. Muter banyu ekstra kanthi mencet ing roti kanthi merata. Ayo dadi ngaso ing handuk sajrone sawetara menit. Buangake banyu ing tray banjur lebokake roti sing dibalekake ing jero.
- Gawe gula ing glepung gedhé lan dilebokake alon-alon liwat panas sedheng. Supaya karamel kasebut nganti dadi werna madu peteng. Nambah banyu lan nggawa menyang godhok. Sawise godhok, tambah jus lemon. Sirake sirup alon-alon nganti 10 menit, banjur mateni panas. Sirup sing arep kandel lan warna madu cahya.
- Nggunakake piso sing cetha, ngethok bentuk salib sing gedhe ing tengah roti sing dilireni. Iki bakal mbantu sirup sirup. Selehake tray logam ing kompor liwat panas sing kurang. Alon alon-alon drizzle sirup ing ndhuwur. Puterake baki ing sakubenge pembakar kanggo mbantu roti nresep sirup.
- Kabeh roti kudu dadi jenuh karo sirup sing bakal dadi garing. Nalika kabeh sirup wis rampung diserep, copot tray saka panas lan supaya dadi adhem.
- Kanggo ngawula, potong 'ekmek kadayıfı' ing kotak utawa segi telu. Cara tradisional kanggo nggodhok yaiku kanggo nyelehake lapisan krim sing dikempalken ing antarane rong lapisan roti, nanging sampeyan uga bisa nempel ing ndhuwur. Tabrakan ing ndhuwur panganan cuci mulut kanthi kacang sing wis digodhog.