Susu Daging Babi Kanthi Celery lan Avgolemono Sauce - Hoirino me Seleri

Iki minangka sajian mangsa favorit lan siji sing nggabungake rasa sing nyenengake daging babi, celery, lan saus Avgolemono (endhog-lemon) sing disenengi . Iku meal siji-meal gedhe sing screams kanggo roti crusty kanggo daptar acara ing sauce flavorful.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 4 tbsp. unsalted butter
• 1/4 cangkir lenga zaitun
• 3-1 / 2 lbs.
• Pundhak daging babi (utawa
• daging babi) manggang , diiseni lemak lan dipotong dadi 2-inch
• 2 leeks, diced (kalebu 2 inci ijo)
• 2 medium bawang, diced
• 2 tbsp. glepung kabeh-tujuan
• 2 cangkir
• endhog pitik utawa duduh kaldu
• 8 nganti 10 stalks gedhe pascal celery (karo godhong) dipotong dadi 1-1 / 2 inch bêsik
• 1/4 cup dicincang seger dill
• Jus lemon loro (strained)
• 2 endhog gedhe (ing suhu kamar)
• Garam lan mrico kanggo rasa

Cara Nggawe

1. Ing oven utawa stok Walanda, ngetokake mentega lan lenga zaitun ing saindhenging panas. Mangsa potong daging babi karo uyah lan mrica ireng anyar banjur banjur diutip nganti becik disenengi ing loro-lorone.
2. Copot daging babi menyang pinggan lan tetep anget. Tambah bawang lan bawang ing pot lan sithik nganti alus, kira-kira 5 menit. Tambah glepung menyang pot lan cook kanggo babagan menit nganti digabung. Tambahake celery lan stock pitik lan ngidini cairan kasebut menyang godhok.

1. Ngurangi panas kanggo medium-low lan simmer dijamin nganti 10 menit. Tambah daging babi (karo jus) lan dill menyang pot lan simmer dijamin nganti kira-kira 45 menit, aduk sok-sok.

Siapake Avgolemono Sauce

1. Nggunakake whisk, ngalahake endhog ing mangkuk medium nganti ireng. Alon-alon ngalembut jus lemon. Genggelepake siji cangkir saka cuwer pot menyang sethithik endhog menyang campuran endhog-lemon kanggo ngganggu endhog.
2. Mbusak pot saka panas lan nambah campuran endhog-lemon aduk alon-alon. Kalor ing panas banget nganti sauce nambahi lan digawe panas. Diprayogakake supaya ora ngidinake saus godhonge utawa endhog bakal ngendhog.
3. Re-season karo uyah lan mrica ireng anyar sing perlu.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	945
Lemak total	62 g
Saturated Fat	22 g
Lemak ora jenuh	29 g
Kolesterol	422 mg
Sodium	865 mg
Karbohidrat	17 g
Serat Pemakanan	3 g
Protein	77 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)