Nggawe dhewe kripik sayur-sayuran, apa sampeyan goreng utawa panggang mau, luwih gampang saka sampeyan mikir. Plus, sampeyan bisa milih apa sayuran lan seasonings sing pengin digunakake kanggo kripik veggie dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 beet gedhe
- 1 wortel gedhe (trim)
- 1 parsnip gedhe (trim)
- 1 kentang manis
- 1
- Yukon Gold potato
- Minyak kanola kanggo frying
- Bumbu:
- 2 teaspoons uyah (Kosher)
- 1/4 sendok teh bubuk bawang
Cara Nggawe
- Peel sayuran. Nggunakake mandoline , prosesor pangan dipasang kanthi pisang 2mm slicing, utawa piso sing cetha, ngetok sayuran dadi irisan tipis banget (1/16 inci-tebal).
- Isi mangkok gedhe kanthi banyu es lan transfer wortel, parsnip, kentang manis, lan kentang emas Yukon menyang banyu es. Isi mangkok sing cilik karo banyu es lan transfer irisan beet menyang mangkuk cilik banyu. Supaya sayuran njagong ing banyu nganti 30 menit.
- Baris baking sheet 2 karo pirang-pirang lapisan tisu. Ngemil sayuran lan aturake ing lapisan siji ing tuwung. Pat ing sayuran kanggo mbusak banyu sing keluwihan.
- Preheat oven nganti 200 F. Jalur 2 piring kanthi kertas tuwung. Panas 3 inci lenga ing oven basa Walanda sing abot banget nganti panas nganti tekan 350 F nggunakake termometer jero. Iki bakal njupuk babagan 8 nganti 10 menit. Tambahake babagan 1/2 cangkir irisan sayur-mayur menyang minyak lan goreng nganti coklat garing lan coklat, kira-kira 2 menit. Copot sayuran ing toyo kertas kanggo saluran.
- Copot andhuk kertas saka sheet baking lan nyebarake goreng sayur-sayuran ing lapisan siji ing lembar. Selehake ing oven supaya tetep anget.
- Baleni karo sayuran sing isih ana, njaga lenga ing 350 F.
- Gawe campuran bumbu: Ing mangkuk cilik, gabungke uyah, bubuk bawang putih, lan bubuk bawang. Sijine keripik anget menyang mangkok gedhe, nambah campuran kecap, banjur tempel entheng. Mlayu langsung.
Cathetan lan Tip resep
- Kripik sayur bisa disimpen ing wadhangan kedadeyan nganti 2 dina.
- Kelembapan bisa nggawe kripik sing kakehan, supaya paling apik kanggo nggawe ing dina sing garing lan garing.
- Kanggo nggawe panggangan gorengan, aja digodhog, sijine ing lapisan siji ing greased baking sheet lan panggang ing 375 F kanggo 20 menit. Copot saka open lan sprinkle karo campuran bumbu. Supaya kelangan nganti kurang luwih 5 menit, banjur pindhah menyang mangkuk sajian cethek.
- Meh wae sayuran sayuran apik kanggo nggawe kripik. Pilihan liyane kalebu rutabaga, turnips , root celery, lan yucca. Sampeyan uga bisa nggawe krim manis nganggo resep iki nganggo apples, pears, utawa plantain . Mangsa karo gula kayu manis tinimbang campuran uyah.
- Gunakake keripik sing digrem ing kemul kanggo panganan gorengan, ing panggonan roti panggang, utawa minangka topping kanggo sup.